Cacbohidrat

Câu hỏi số 61: Chưa xác định

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:                                                                  

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.                   

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.        

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam.                                                                                                   (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.                                                         

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag . 

Số phát biểu đúng là

A. 2

B. 5

C. 3

D. 4

Câu hỏi số 62: Chưa xác định

Phát biểu nào sau đây không đúng

A. Glucozơ và fructozơ là đồng phân của nhau

B. Trong phân tử amilozơ tồn tại cả liên kết  α-1,4-glicozit và  α-1,6-glicozit

C. Thủy phân saccarozơ thu được 2 monosaccarit khác nhau

D. Thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ cùng thu được một monosaccarit

Câu hỏi số 63: Chưa xác định

Gốc glucozơ và gốc fructozơ trong phân tử saccarozơ liên kết với nhau qua nguyên tử

A. hiđro

B. nitơ

C. cacbon

D. oxi

Câu hỏi số 64: Chưa xác định

Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂ (dư) tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là

A. 60

B. 58

C. 30

D. 48

Câu hỏi số 65: Chưa xác định

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Glucozơ tác dụng được với nước brom

B. Khi glucozơ ở dạng vòng thì tất cả các nhóm OH đều tạo ete với CH₃OH

C. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng

D. Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau

Câu hỏi số 66: Chưa xác định

Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính chất của xenlulozơ là:

A. (2), (3), (4) và (5)

B. (3), (4), (5) và (6)

C. (1), (2), (3) và (4)

D. (1), (3), (4) và (6)

Câu hỏi số 67: Chưa xác định

Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm -OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm mất màu nước brom. Chất X là

A. xenlulozơ

B. mantozơ

C. glucozơ

D. saccarozơ

Câu hỏi số 68: Chưa xác định

Từ 180 gam glucozơ, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

A. 90%

B. 10%

C. 80%

D. 20%

Câu hỏi số 69: Chưa xác định

Có một số nhận xét về cacbohiđrat như sau: (1) Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có thể bị thuỷ phân. (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tác dụng được với Cu(OH)₂ và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. (3) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhau. (4) Phân tử xenlulozơ được cấu tạo bởi nhiều gốc β-glucozơ. (5) Thuỷ phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozơ. Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là

A. 2

B. 4

C. 3

D. 5

Câu hỏi số 70: Chưa xác định

Cho các phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ. (b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hoá lẫn nhau. (c) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃. (d) Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ đều hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam. (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở. (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh (dạng α và β). Số phát biểu đúng là

A. 4

B. 5

C. 3

D. 2