Đề thi thử GHKI - Hoá học 12 - Trạm 1

Ester nào sau đây là sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa benzoic acid (hình dưới) và methyl alcohol (CH₃ОН)?

Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả chín. Công thức phân tử của glucose là

Công thức cấu tạo thu gọn của ethylmethylamine là

Lysine là một trong những amino acid thiết yếu đối với cơ thể con người. Với mỗi môi trường có giá trị pH bằng 5,6; 9,7; 12,0, coi lysine chỉ tồn tại ở dạng cho dưới đây:

Trong quá trình điện di, ion sẽ di chuyển về phía điện cực trái dấu với ion. Cho các nhận định sau về quá trình điện di của lysine:

(a) Với môi trường pH = 9,7 thì dạng (2) hầu như không dịch chuyển về các điện cực.

(b) Với môi trường pH = 5,6 thì dạng (1) di chuyển về phía cực âm.

(c) Với môi trường pH = 12,0 thì dạng (3) di chuyển về phía cực dương.

(d) Với môi trường pH = 9,7 thì dạng (2) di chuyển về phía cực âm.

Số nhận định đúng là

Ethyl propionate là ester có mùi đặc trưng của đứa chín. Công thức của ethyl propionate là

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ ……, thường có công thức chung là C_n(H₂O)m. Từ còn thiếu trong dấu …… là

Trong các gia đình người Việt thường hay sử dụng đường kính, đường phèn, đường nâu. Các loại đường này có vị ngọt, bị thuỷ phân thành các phân tử nhỏ hơn khi ăn vào cơ thể. Thành phần chính của các loại đường này có tên gọi là

Trong quá trình sản xuất rượu vang, người ta sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae để lên men glucose và fructose (có trong dịch ép trái nho) tạo thành ethanol. Một học sinh thực hiện thí nghiệm thử tính chất của sản phẩm từ quá trình lên men này trong phòng thí nghiệm bằng dụng cụ như hình bên dưới. Hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm chứa nước vôi trong là

Có 4 ester no, đơn chức, mạch hở được kí hiệu ngẫu nhiên lần lượt là X, Y, Z, T. Phân tử ester của mỗi chất nêu trên đều tạo bởi các carboxylic acid mạch không phân nhánh và ethyl alcohol. Độ tan của 4 ester được cho ở bảng sau:

Trong số 4 ester trên, ester có nhiều nguyên tử carbon nhất trong phân tử là

Dung dịch saccharose hoà tan được chất nào sau đây trong môi trường kiểm, tạo thành dung dịch có màu xanh lam?

Polysaccharide X là chất rắn, màu trắng, dạng sợi. Trong bông nõn có gần 98% chất X. Thủy phân X , thu được monosaccharide Y. Phát biểu nào sau đây đúng?

Acid béo omega-3 và omega-6 là các acid béo không no với liên kết đôi đầu tiên ở vị trí số 3 và 6 khi đánh số từ nhóm methyl. Acid béo omega-3 và omega-6 đều có vai trò quan trọng đối với cơ thể, giúp phòng ngừa nhiều loại bệnh. Chất nào sau đây thuộc loại acid béo omega-3?

Xà phòng hóa hoàn toàn m gam tristearin bằng dung dịch KOH dư, thu được 115,92 gam muối. Giá trị của m là

Trong phân tử ester (X) no, đơn chức, mạch hở có thành phần carbon chiếm 48,65% khối lượng. Công thức phân tử của X là

Glucose hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam. Phản ứng này thể hiện tính chất của loại nhóm chức nào trong glucose?

Một số loại sắn có chứa lượng chất cyanhydric acid (HCN), đây là một chất có thể gây độc chết người. Cách đơn giản để chuyển hóa HCN là cho HCN kết hợp nhóm carbonyl (C=O) để chuyển thành hợp chất chứa nhóm -C(OH)CN. Loại thực phẩm nào sau đây có thể cung cấp nhóm carbonyl để giải độc nhanh nhất cho người ngộ độc?

Tên gọi của ester HCOOCH₃ là

Cho các phát biểu sau đây:

(a) Glucose được gọi là đường nho do có nhiều trong quả nho chín.

(b) Chất béo là triester của glycerol với acid béo.

(c) Phân tử amylopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(d) Ở nhiệt độ thường, triolein ở trạng thái rắn.

(e) Fructose có nhiều trong mật ong.

(f) Tinh bột là một trong những lương thực cơ bản của con người.

Số phát biểu đúng là

Cho ester hai chức, mạch hở X (C₇H₁₀O₄) tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH, đun nóng, thu được một muối sodium của carboxylic acid hai chức Y và hai chất hữu cơ Z và T có cùng số nguyên tử carbon (M_Z < M_T).

Cho sơ đồ phản ứng sau :

(1) Tinh bột + H₂O $\overset{\text{H}^{+},\text{t}^{o}}{\rightarrow}$ Y

(2) $\text{Y[Ag(NH}_{3}\text{)}_{2}\text{]OH}\overset{\text{t}^{o}}{\rightarrow}\text{Z} + \text{Ag} + \text{NH}_{3} + \text{H}_{2}\text{O}$

(3) $\left. \text{Z} + \text{HCl}\rightarrow\text{T} + \text{NH}_{4}\text{Cl} \right.$

Mỗi năm, lượng dầu ăn phế thải từ các nhà hàng, quán ăn thải ra môi trường gây ô nhiễm, làm lãng phí tài nguyên. Xuất phát từ thực trạng đó, một nhóm nghiên cứu khoa học đã sử dụng dầu ăn thải để tổng hợp nhiên liệu sinh học biodiesel. Biodiesel được sản xuất thông qua phản ứng giữa chất béo và các alcohol mạch ngắn (thường là methanol – CH₃OH) với xúc tác kiềm (thường dùng NaOH), thu được biodiesel (dạng methyl ester) và glycerol.

Phản ứng tổng quát như sau:

Nhóm học sinh đưa ra giả thuyết: “Xúc tác NaOH không gây phản ứng phụ trong quá trình sản xuất biodiesel, do đó dùng lượng xúc tác càng nhiều sẽ cho hiệu suất thu hồi biodiesel càng cao.”

Để kiểm chứng, nhóm này tiến hành phản ứng ở cùng điều kiện nhiệt độ và cố định tỷ lệ mol dầu: methanol, chỉ thay đổi lượng xúc tác NaOH (0,5 g → 2,5 g). Kết quả được ghi lại như sau:

Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất béo, protein. Lương khô thường được dùng khi hành quân, dã ngoại.... do có ưu điểm là dễ dự trữ, dễ bảo quản và sử dụng tiện lợi. Thông tin về thành phần dinh dưỡng của một loại lương khô X như sau:

Cho biết: mỗi 1 gam carbohydrate, lipid, protein cung cấp năng lượng cho cơ thể lần lượt là 4 kcal, 9 kcal và 4 kcal.