Cho biết các phát biểu sau về lipid và chất béo đúng hay sai?
Cho biết các phát biểu sau về lipid và chất béo đúng hay sai?
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Sự ôi thiu của chất béo do bị oxi hóa bởi nitrogen trong không khí tạo thành hợp chất có mùi. |
||
| b) Bảo quản dầu, mỡ trong tủ lạnh giúp ngăn cản hoàn toàn quá trình ôi thiu. | ||
| c) Bơ đề lâu ngoài không khí thường xuất hiện mùi khó ngửi. | ||
| d) Malondialdehyde (MDA), một hợp chất có công thức cấu tạo $\mathrm{CH}_2(\mathrm{CHO})_2$. Hợp chất này có khả năng gây ung thư và có mùi khó chịu khi các chất béo có chứa thành phần là linoleic acid hoặc linolenic acid bị oxi hoá. |
Đáp án đúng là: S; S; Đ; Đ
Quảng cáo
Tính chất hóa học của chất béo
Đáp án cần chọn là: S; S; Đ; Đ
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
