Acid béo là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Cho
Acid béo là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Cho acid béo oleic acid và linoleic acid với công thức, kèm theo nhiệt độ nóng chảy :
Oleic acid (t°nc = 13°C) :
Linoleic acid (t°nc = -5°C) :
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Oleic acid và linoleic acid đều có khả năng làm mất màu dung dịch bromine. |
||
| b) Oleic acid và linoleic acid đều ở dạng đồng phân cis. |
||
| c) Oleic acid và linoleic acid đều là các acid béo omega-6. |
||
| d) Một loại mỡ động vật chứa 50% triolein, 30% tripalmitin và 20% tristearin về khối lượng. Khối lương muối RCOONa điều chế từ 100 kg loại mỡ trên là 110,25 kg. (Cho hiệu suất phản ứng là 100%, kết quả làm tròn, lấy đến hàng phần trăm). |
Đáp án đúng là: Đ; Đ; S; S
Quảng cáo
a) Làm mất màu dung dịch bromine: acid phải có liên kết bội.
b) Dạng đồng phân cis: mạch chính nằm cùng một phía.
c) Acid béo omega-6: vị trị liên kết bội tính từ nhóm methyl.
d) vì ta có: \({{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{33}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 50{\rm{ (kg); }}{{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{15}}{{\rm{H}}_{31}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 30{\rm{ (kg); }}{{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{35}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 20{\rm{ (kg)}}\)
\( \to {{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{33}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}}{\rm{; }}{{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{15}}{{\rm{H}}_{31}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}}{\rm{; }}{{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{35}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}}\)
\( \to \sum {{{\rm{n}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}} \) = nchất béo; nNaOH = 3. nchất béo.
Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có: mchất béo + mNaOH = mmuối + \({{\rm{m}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}\)
⟶ mmuối = mchất béo + mNaOH - \({{\rm{m}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}\)
Đáp án cần chọn là: Đ; Đ; S; S
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
