Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Giỏ hàng của tôi
Trang chủ
Luyện thi đại học môn Hóa

Acid béo là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Cho

Câu hỏi số 770993:
Thông hiểu

Acid béo là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Cho acid béo oleic acid và linoleic acid với công thức, kèm theo nhiệt độ nóng chảy :

Oleic acid (t°nc = 13°C) :

Linoleic acid (t°nc = -5°C) :

Đúng Sai
a)

Oleic acid và linoleic acid đều có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.
b)

Oleic acid và linoleic acid đều ở dạng đồng phân cis.
c)

Oleic acid và  linoleic acid đều là các acid béo omega-6.
d) Một loại mỡ động vật chứa 50% triolein, 30% tripalmitin và 20% tristearin về khối lượng. Khối lương muối RCOONa điều chế từ 100 kg loại mỡ trên là 110,25 kg. (Cho hiệu suất phản ứng là 100%, kết quả làm tròn, lấy đến hàng phần trăm).

Đáp án đúng là: Đ; Đ; S; S

Quảng cáo

Xem lời giải
Câu hỏi:770993
Phương pháp giải

a) Làm mất màu dung dịch bromine: acid phải có liên kết bội.

b) Dạng đồng phân cis: mạch chính nằm cùng một phía.

c) Acid béo omega-6: vị trị liên kết bội tính từ nhóm methyl.

d) vì ta có: \({{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{33}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 50{\rm{ (kg); }}{{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{15}}{{\rm{H}}_{31}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 30{\rm{ (kg); }}{{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{35}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 20{\rm{ (kg)}}\)

\( \to {{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{33}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}}{\rm{; }}{{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{15}}{{\rm{H}}_{31}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}}{\rm{; }}{{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{35}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}}\)

\( \to \sum {{{\rm{n}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}} \) = nchất béo; nNaOH = 3. nchất béo.

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có: mchất béo + mNaOH = mmuối + \({{\rm{m}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}\)

⟶  mmuối = mchất béo + mNaOH - \({{\rm{m}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}\)

Giải chi tiết

a) đúng, vì cả 2 acid này đều không no nên có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.

b) đúng, vì mạch chính của oleic acid và linooleic acid nằm cùng phía.

c) sai, vì oleic acid thuộc loại omega-9; linoleic acid thuộc loại omega-6.

d) sai, vì ta có: \({{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{33}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 50{\rm{ (kg); }}{{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{15}}{{\rm{H}}_{31}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 30{\rm{ (kg); }}{{\rm{m}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{35}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = 20{\rm{ (kg)}}\)

\( \to {{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{33}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = \frac{{50}}{{884}}{\rm{ (kmol); }}{{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{15}}{{\rm{H}}_{31}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = \frac{{30}}{{806}}{\rm{ (kmol); }}{{\rm{n}}_{{\rm{(}}{{\rm{C}}_{17}}{{\rm{H}}_{35}}{\rm{COO)}}{ & _3}{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}}} = \frac{{20}}{{890}}{\rm{ (kmol)}}\)

\( \to \sum {{{\rm{n}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}} \) = nchất béo; nNaOH = 3. nchất béo.

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có: mchất béo + mNaOH = mmuối + \({{\rm{m}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}\)

⟶ mmuối = mchất béo + mNaOH - \({{\rm{m}}_{{{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{{{\rm{(OH)}}}_3}}}\)= 103,26 (kg)

Đáp án cần chọn là: Đ; Đ; S; S

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>>  2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com

Đăng ký nhận tư vấn