Dung dịch acetic acid 2% - 5% trong nước gọi là giấm ăn. Một trong những phương pháp cổ nhất
Dung dịch acetic acid 2% - 5% trong nước gọi là giấm ăn. Một trong những phương pháp cổ nhất ngày nay vẫn dùng để sản xuất giấm ăn là lên men ethanol. Một người đã thực hiện lên men 500 mL dung dịch ethanol 4,6° với hiệu suất của quá trình lên men là 85% và khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL.
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Công thức phân tử của acetic acid là C2H6O2. | ||
| b) Giấm ăn có pH < 7. | ||
| c) Có thể dùng giấm ăn để làm mất mùi tanh của cá khi ta chế biến các món ăn. | ||
| d) Nồng độ phần trăm acetic acid trong dung dịch thu được sau phản ứng lên men là 4,03%. |
Đáp án đúng là: S; Đ; Đ; Đ
Quảng cáo
a), b), c): Lí thuyết về công thức phân tử, tính chất hóa học và ứng dụng acetic acid.
d) vì $\text{V}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}}$ = Vdung dịch. Độ rượu $\left. \rightarrow\text{m}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}} = \text{V}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}}.\text{D}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}} \right.$$\left. \rightarrow\text{n}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}} \right.$
Vnước = Vdung dịch - $\text{V}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}}$ $\rightarrow$ mnước = Vnước. Dnước
Theo PTHH: $\text{n}_{\text{CH}_{3}\text{COOH}} = \text{n}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}}$
H = 85% nên $\text{n}_{\text{CH}_{3}\text{COOH~(tt)}} = \text{n}_{\text{CH}_{3}\text{COOH}}.\text{H}$$\left. \rightarrow\text{m}_{\text{CH}_{3}\text{COOH(tt)}} \right.$
Ta có: mdung dịch giấm ăn = $\text{m}_{\text{C}_{2}\text{H}_{5}\text{OH}}$+ mnước + $\text{m}_{\text{O}_{2}}$
$\text{C}_{\text{CH}_{3}\text{COOH}}^{\%} = \dfrac{\text{m}_{\text{CH}_{3}\text{COOH}}}{\text{m}_{dungdichgiaman}}.100\%$
Đáp án cần chọn là: S; Đ; Đ; Đ
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
