Trong phương pháp nấu rượu gạo truyền thống, gạo được nấu chín, để nguội, rắc men rồi
Trong phương pháp nấu rượu gạo truyền thống, gạo được nấu chín, để nguội, rắc men rồi trộn đều, ủ kín 3 - 5 ngày. Khi ngửi thấy mùi thơm, thêm nước và ủ kín 1 - 2 tuần, thu được hỗn hợp chủ yếu gồm: ethanol, nước và bã rượu.
Các phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình trên là:
- Thủy phân tinh bột: (C6H10O5)n + nH2O $\overset{enzyme}{\rightarrow}$ nC6H12O6
- Lên men rượu: C6H12O6 $\overset{enzyme}{\rightarrow}$2C2H5OH + 2CO2
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Ethanol có công thức hóa học là C2H5OH. | ||
| b) Để tách rượu (hỗn hợp ethanol và nước) ra khỏi hỗn hợp trên, người ta sử dụng phương pháp chưng cất là phù hợp nhất. | ||
| c) Theo Nghị định 100/2019/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông, thì tất cả các hành vi đã sử dụng rượu bia, đồ uống có cồn mà điều khiển phương tiện tham gia giao thông đều bị xử phạt. | ||
| d) Khối lượng của ethanol có trong 1,5 lít rượu 30º là 360 gam. (Biết: độ rượu là % thể tích ethanol trong rượu, khối lượng riêng của ethanol là 0,8g/mL). |
Đáp án đúng là: Đ; Đ; Đ; Đ
Quảng cáo
a. Danh pháp alcohol.
b. Phương pháp tách biệt, tinh chế hợp chất hữu cơ.
c. Hiểu biết về pháp luật.
d. Vethanol = Vrượu. Độ rượu.
methanol = d. Vethanol.
Đáp án cần chọn là: Đ; Đ; Đ; Đ
Group 2K9 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K9 Học trực tuyến - Định hướng luyện thi TN THPT, ĐGNL, ĐGTD ngay từ lớp 11 (Xem ngay) cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng, tiếp cận sớm các kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
