Lactose, còn gọi là đường sữa, là một loại đường disaccharide được tạo thành từ một phân
Lactose, còn gọi là đường sữa, là một loại đường disaccharide được tạo thành từ một phân tử glucose và một phân tử galactose liên kết với nhau. Lactose chủ yếu được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa, như phô mai và sữa chua. Đây là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng, đặc biệt là cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa lactose do thiếu enzyme lactase, dẫn đến tình trạng không dung nạp lactose, gây ra các triệu chứng như đầy bụng và tiêu chảy khi tiêu thụ các sản phẩm chứa lactose. Trong công nghiệp thực phẩm, lactose được sử dụng như một chất làm ngọt nhẹ và cũng đóng vai trò quan trọng trong việc lên men các sản phẩm từ sữa. Cho công thức cấu tạo của lactose như bên:
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Công thức phân tử của lactose là C12H22O11. | ||
| b) Thủy phân 1 phân tử lactose trong môi trường acid thu được 2 phân tử glucose. | ||
| c) Lactose có phản ứng với thuốc thử Tollens khi đun nóng. | ||
| d) Độ tan trong nước của lactose ở 60C là 37,2 gam/100 gam H2O; ở 25C là 18,9 gam/100 gam H2O. Khi làm nguội 274,4 gam dung dịch lactose bão hoà ở 60°C xuống 25°C thì tách ra 36,0 gam lactose (làm tròn kết quả đến hàng phần chục). |
Đáp án đúng là: Đ; S; Đ; S
Quảng cáo
a) Công thức phân tử lactose.
b) Tính chất hoá học lactose.
c) Hợp chất có nhóm aldehyde trong phân tử có phản ứng với thuốc thử Tollens.
d) Độ tan là khối lượng chất tan tan tối đa trong 100 g dung dịch tạo dung dịch bão hoà.
${}^{60}C\% = \dfrac{D}{D + 100}.100\%;^{25}C\%$
Đặt khối lượng chất tan tách ra khi làm nguội dung dịch là a (g)
$\left. \left\{ \begin{array}{l} {60^{o}C:m_{c\tan} = 274,4.^{60}C\%} \\ {m_{dd\, sau} = 274,4 - a} \end{array} \right.\Rightarrow{}_{25}C\% = \dfrac{m_{c\tan\, sau}}{m_{dd\, sau}}.100\%\Rightarrow a \right.$
Đáp án cần chọn là: Đ; S; Đ; S
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
