Tính khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu vang 10o.

Câu hỏi số 171114:

Vận dụng

Tính khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu vang 10^o. biết hiệu suất lên men đạt 95%, rượu etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml.

A. 16,5 kg

B. 15,6kg

C. 61,5kg

D. 51,6kg

Đáp án đúng là: A

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:171114

Phương pháp giải

Bước 1: PTHH: C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{len\,men}}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

Bước 2: Từ công thức: \({D_{ruou}} = \frac{{V{{\mkern 1mu} _{ruou}}}}{{{V_{dd{\kern 1pt} ruou}}}}.100 \Rightarrow Vruou = ?\)

m_rượu = V_ruọu.d = ? => n_rượu = ?

Bước 3: Tính khối lượng glucozo thực tế chứa trong nước quả nho.

Vì %H = 95% => m_C6H12O6 thực tế = \(\frac{{{m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}\,}}_{li\,thuyet}}}{{\% H}}.100\% = ?\,(g)\)

Với m_{C6H12O6 lí thuyết} là khối lượng tính theo phương trình

Giải chi tiết

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Số lít rượu nguyên chất có trong 100 lít rượu vang 100 là:

\(\begin{gathered}
{D_{ruou}} = \frac{{V{\,_{ruou}}}}{{{V_{dd\,ruou}}}}.100 \hfill \\
= > {V_{ruou}} = \frac{{{{100.10}^0}}}{{100}} = 10\,(lit) = 10000\,(ml) \hfill \\
{m_{{\text{ruou}}}} = {V_{ruou}}.d = 10000.0,8 = 8000\,(g) \hfill \\
= > {n_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{{m_{ruou}}}}{{46}} = \frac{{8000}}{{46}} = \frac{{4000}}{{23}}(mol) \hfill \\
\end{gathered} \)

Theo PTHH: n_C6H12O6 =1/2 n_C2H5OH = \(\frac{{2000}}{{23}}\) (mol)

=> Lượng glucozo cần lấy theo lí thuyết là: \(\frac{{2000}}{{23}}\).180 = 15652 (g) = 15,6 (kg)

Vì H=95% nên lượng glucozo thực tế phải lấy là: \(\frac{{15,6.100\% }}{{95\% }} = 16,47\,(kg)\)

Đáp án cần chọn là: A

Tham Gia Group Dành Cho Học Sinh Lớp 9 - Ôn Thi Vào Lớp 10

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com . Học online tại nhà cũng giáo viên giỏi từ trường TOP đầu cả nước. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. Phụ huynh và học sinh tham khảo chi tiết khoá học tại: Link