Lên men giấm 115ml dung dịch rượu etylic 100 một thời gian thu được dung dịch A. Nếu cho toàn bộ dung dịch A tác dụng với lượng vừa đủ Na đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được 251,7 gam chất rắn khan. Tính hiệu suất quá trình lên men giấm, biết khối lượng riêng của rượu = 0,8g/ml, của nước = 1 g/ml

Câu hỏi số 36918:

Lên men giấm 115ml dung dịch rượu etylic 10⁰ một thời gian thu được dung dịch A. Nếu cho toàn bộ dung dịch A tác dụng với lượng vừa đủ Na đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được 251,7 gam chất rắn khan. Tính hiệu suất quá trình lên men giấm, biết khối lượng riêng của rượu = 0,8g/ml, của nước = 1 g/ml

A. 60%

B. 65%

C. 70%

D. 75%

Đáp án đúng là: D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:36918

Giải chi tiết

$V_{C_{2}H_{5}OH}$ = 115. 10⁰ = 11,5 ml => $n_{C_{2}H_{5}OH}$ = $\frac{11,5.0,8}{46}$ = 0,2 mol

Số mol H₂O = $\frac{(115-11,5).1}{18}$ = 5,75 mol

Gọi x là số mol C₂H₅OH tham gia phản ứng lên men:

C₂H₅OH +O₂ $\overset{len men giam}{\rightarrow}$ CH₃COOH + H₂O

x→ x→ x (mol)

Cho A tác dụng với Na:

2CH₃COOH + 2Na → 2CH₃COONa + H₂

x→ x

2H₂O + 2Na → 2NaOH + H₂

(5,75 +x) → (5,75 +x) (mol)

2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂

(0,2 -x) → (0,2 - x)

=>m_{rắn khan} = 82x + 68(0,2 - x) + 40(5,75 +x) = 251,7 gam => x= 0,15 mol

=>Hiệu suất quá trình lên men giấm: H = $\frac{0,15}{0,2}$ .100% =75%

Đáp án cần chọn là: D

Tham Gia Group Dành Cho Học Sinh Lớp 9 - Ôn Thi Vào Lớp 10

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com . Học online tại nhà cũng giáo viên giỏi từ trường TOP đầu cả nước. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. Phụ huynh và học sinh tham khảo chi tiết khoá học tại: Link