Dung dịch axit axetic 3 – 5% trong nước là giấm ăn. Một trong những phương pháp cố nhất, ngày

Dung dịch axit axetic 3 – 5% trong nước là giấm ăn. Một trong những phương pháp cố nhất, ngày nay vẫn dùng sản xuất giấm ăn là lên men rượu etylic

Trả lời cho các câu 1, 2 dưới đây:

Câu hỏi số 1:

Vận dụng

Tính khối lượng axit axetic thu được khi lên men 1 lít rượu etylic 4,6^o, biết hiệu suất quá trình lên men là 85% và khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,8 g/ml

Xem lời giải

Câu hỏi:386273

Phương pháp giải

\({V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{D.{V_{{\text{dd}}}}}}{{100}} \Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH}}\) PTHH: C₂H₅OH + O₂ \(\xrightarrow{{men\,giam}}\) CH₃COOH + H₂O Tính lượng lí thuyết CH₃COOH thu được theo PTHH Vì %H = 85% nên: m_CH3COOH thực tế = m_{CH3COOH lí thuyết}. H%: 100% = ?

Giải chi tiết

\({V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{D.{V_{{\text{dd}}}}}}{{100}} = \frac{{4,6.1000}}{{100}} = 46\,ml \Rightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 46.0,8 = 36,8\,\,gam \Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,8\,mol\)

C₂H₅OH + O₂ \(\xrightarrow{{men\,giam}}\)CH₃COOH + H₂O

Lý thuyết 0,8 0,8 mol

=> m_CH3COOH lí thuyết = 0,8.60 = 48 (g)

Vì %H = 85% nên \({m_{C{H_3}COOH\,}}thuc\,te = \frac{{{m_{C{H_3}COOH\,}}li\,thuyet}}{{100\% }}.\% H = \frac{{48}}{{100\% }}.85\% = 40,8\,(g)\)

Câu hỏi số 2:

Vận dụng

Tính nồng độ axit axetic trong dung dịch thu được sau phản ứng lên men

Xem lời giải

Câu hỏi:386274

Phương pháp giải

Sau phản ứng thì C_M[CH₃COOH] = \(\frac{{{n_{C{H_3}{\text{COOH}}}}}}{V}\) Trước phản ứng dung dịch rượu cóV_H2O = 1000 – V_C2H5OH => m_H2O = V_C2H5OH (vì nước có d = 1g/ml) BTKL thì có m_{dd sau phản ứng} = m_{dd trước phản ứng} + m_O2 = m_H2O + m_C2H5OH + m_O2 => C%_CH3COOH = \(\frac{{{m_{C{H_3}{\text{COOH}}}}}}{{{m_{{\text{dd}}}}}}.100\% \)

Giải chi tiết

Tính nồng độ axit axetic trong dung dịch thu được sau phản ứng lên men

Sau phản ứng thì C_M[CH₃COOH] = \(\frac{{{n_{C{H_3}{\text{COOH}}}}}}{V} = \frac{{0,68}}{1} = 0,68M\)

Trước phản ứng dung dịch rượu cóV_H2O = 1000 – 46 = 954 ml => m_H2O = 954 gam

BTKL thì có m_{dd sau phản ứng} = m_{dd trước phản ứng} + m_O2 = m_H2O + m_C2H5OH + m_O2

= 954 + 36,8+ 0,68.32 = 1012,56 gam

=> C%_CH3COOH = \(\frac{{{m_{C{H_3}{\text{COOH}}}}}}{{{m_{{\text{dd}}}}}}.100\% = \frac{{0,68.60}}{{1012,56}}.100\% = 4,03\% \)

Quảng cáo

PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link