Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam

Câu hỏi số 479306:

Vận dụng

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 ml dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 ml dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.

Có các phát biểu sau:

(1) Ở bước 1, nếu thay dầu dừa bằng dầu nhớt thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn xảy ra tương tự.

(2) Ở bước 2, việc thêm nước cất để đảm bảo phản ứng thủy phân xảy ra.

(3) Ở bước 2, có thể thay việc đun sôi nhẹ bằng đun cách thủy (ngâm trong nước nóng).

(4) Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa là để tách muối của axit béo ra khỏi hỗn hợp.

(5) Ở bước 3, có thể thay dung dịch NaCl bão hòa bằng dung dịch CaCl₂ bão hòa.

(6) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là glixerol.

Số phát biểu đúng là

A. 4.

B. 3.

C. 5.

D. 6.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:479306

Phương pháp giải

Dựa vào lý thuyết về phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

Giải chi tiết

(1) sai, vì dầu dừa thành phần chính là chất béo còn dầu nhớt thành phần chính là hiđrocacbon.

(2) đúng, vì có nước thì phản ứng thủy phân chất béo mới xảy ra.

(3) đúng, vì đều cung cấp nhiệt cho phản ứng thủy phân este xảy ra.

(4) đúng, vì NaCl có tác dụng làm tăng khối lượng riêng lớp chất lỏng phía dưới và làm giảm độ tan muối của axit béo khiến muối của axit béo dễ tách ra hơn.

(5) sai, vì ion Ca²⁺ không có tác dụng làm giảm độ tan muối của axit béo.

(6) sai, vì lớp chất rắn màu trắng nổi lên là muối của axit béo.

Vậy có 3 phát biểu đúng.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.