Hiện nay, công nghệ sản xuất giấm bằng phương pháp lên men từ các loại tinh bột đang được

Câu hỏi số 479761:

Vận dụng

Hiện nay, công nghệ sản xuất giấm bằng phương pháp lên men từ các loại tinh bột đang được sử dụng rộng rãi theo sơ đồ sản xuất như sau: Tinh bột → glucozơ → rượu etylic → axit axetic (thành phần chính của giấm). Từ 16,875 tấn bột sắn chứa 90% tinh bột sản xuất được 200 tấn dung dịch axit axetic có nồng độ a%. Biết hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 80%. Giá trị của a là

A. 5,0.

B. 4,5.

C. 2,25.

D. 5,6.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:479761

Phương pháp giải

m_{tinh bột} = m_{bột sắt} × hàm lượng tinh bột ⟹ n_C6H10O5

Sơ đồ: C₆H₁₀O₅ ⟶ 2C₂H₅OH ⟶ 2CH₃COOH; từ mol C₆H₁₀O₅ suy ra mol CH₃COOH (lý thuyết)

⟹ m_{CH3COOH (LT)} ⟹ m_{CH3COOH (TT)} = m_{CH3COOH (LT)} × H%

⟹ giá trị của a.

Giải chi tiết

Bấm máy nhanh: a = 16,875 × 90% : 162 × 2 × 60 × 80% : 200 = 0,045 = 4,5%.

Phân tích chi tiết:

m_{tinh bột} = 16,875 × 90% = 15,1875 tấn

n_{tinh bột} = 15,1875 : 162 = 0,09375 tấn mol

Sơ đồ: C₆H₁₀O₅ ⟶ 2C₂H₅OH ⟶ 2CH₃COOH

⟹ n_CH3COOH = 2.n_C6H10O5 = 0,1875 tấn mol

⟹ m_{CH3COOH (LT)} = 0,1875 × 60 = 11,25 tấn

⟹ m_{CH3COOH (TT)} = 11,25 × 80% = 9 tấn

⟹ a = 9 : 200 = 0,045 = 4,5%.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.