Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Thi thử toàn quốc ĐGNL HSA; V-ACT; Sư phạm Hà Nội
↪ ĐGNL Hà Nội (HSA) - Trạm 6 ↪ ĐGNL Hồ Chí Minh (V-ACT) - Trạm 7 ↪ ĐGNL Sư phạm Hà Nội - Trạm số 3
Giỏ hàng của tôi
Trang chủ
Sinh10

Vì sao đều cấu tạo từ protein nhưng thịt lợn, thịt gà, cá…lại khác nhau về rất nhiều

Câu hỏi số 516547:
Thông hiểu

Vì sao đều cấu tạo từ protein nhưng thịt lợn, thịt gà, cá…lại khác nhau về rất nhiều đặc tính.

Quảng cáo

Xem lời giải
Câu hỏi:516547
Phương pháp giải

Dựa vào tính đa dạng và đặc thù của protein.

Cấu trúc của protein.

Giải chi tiết

Thịt lợn, thịt gà, cá đều cấu tạo từ protein, đơn phân của protein là axitamin. Trong cơ thể có khoảng 20 loại axit amin khác nhau.

Từ đó, có thể tạo ra vô số loại protein khác nhau về số lượng thành phần và trình tự sắp xếp khác nhau của các axit amin dẫn tới khác nhau về nhiều đặc tính mùi, vị, độ dai.... .

Tham Gia Group Dành Cho 2K9 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến Lớp 11 cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng. Cam kết giúp học sinh lớp 11 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com

Đăng ký nhận tư vấn