Giải thích hiện tượng xảy ra trong các trường hợp sau:a) Cho một ít mỡ lợn vào ống nghiệm

Câu hỏi số 543323:

Thông hiểu

Giải thích hiện tượng xảy ra trong các trường hợp sau:

a) Cho một ít mỡ lợn vào ống nghiệm chứa dung dịch NaOH, sau đó đun nóng ống nghiệm thì thấy mỡ tan trong dung dịch NaOH.

b) Cho một ít rượu etylic vào ống nghiệm chứa lòng trắng trứng thì xuất hiện kết tủa.

c) Nhỏ axeton vào quả bóng bàn thì quả bóng sẽ bị thủng.

d) Một khúc mía để lâu trong không khí thì đầu vết cắt có mùi của rượu etylic.

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:543323

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của các chất.

Giải chi tiết

a) Mỡ lợn có thành phần hóa học là chất béo có dạng (RCOO)₃C₃H₅, với RCOO- là gốc axit béo.

Khi đun nóng mỡ lợn với dung dịch NaOH xảy ra phản ứng:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Sau phản ứng tạo ra muối RCOONa và C₃H₅(OH)₃ (glixerol) là hai hợp chất tan trong nước

⟹ Mỡ lợn sẽ tan trong dung dịch NaOH khi đun nóng.

b) Khi gặp rượu etylic, protein sẽ bị đông tụ lại thành kết tủa.

c) Quả bóng bàn có thành phần hóa học là celluloid – một loại nhựa nhiệt dẻo, dễ dàng bị hòa tan bởi các dung môi hữu cơ như axeton

⟹ Quả bóng bàn sẽ bị thủng khi nhỏ axeton.

d) Trong khúc mía có chứa saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁), dưới tác dụng của những vi sinh vật trong không khí, dần dần saccarozơ sẽ bị phân cắt thành glucozơ và fructozơ:

C₁₂H₂₂O₁₁ \(\xrightarrow{{{enzim}}}\) C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)

Glucozơ sẽ tiếp tục bị vi sinh vật lên men thành rượu etylic C₂H₅OH:

C₆H₁₂O₆\(\xrightarrow{{{enzim}}}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link