Lựa chọn cách bảo quản phù hợp cho các loại nông sản trong bảng bằng cách ghép thông tin ở

Câu hỏi số 573880:

Nhận biết

Lựa chọn cách bảo quản phù hợp cho các loại nông sản trong bảng bằng cách ghép thông tin ở cột A với cột B.

A. 1– c; 2 – a; 3 – d; 4 – b.

B. 1– d; 2 – a; 3 – c; 4 – b.

C. 1– b; 2 – a; 3 – c; 4 – d.

D. 1– a; 2 – c; 3 – d; 4 – b.

Đáp án đúng là: C

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:573880

Phương pháp giải

Tuỳ từng loại nông sản mà có biện pháp bảo quản khác nhau.

- Bảo quản khô: Biện pháp bảo quản khô thường sử dụng để bảo quản các loại hạt. Các hạt cần được phơi hoặc sấy khô đến khi độ ẩm của hạt còn khoảng 13% đến 16% tuỳ từng loại hạt.

- Bảo quản lạnh: Đây là biện pháp bảo quản nông sản ở điều kiện nhiệt độ thấp trong tủ lạnh hoặc kho lạnh. Phần lớn các loại thực phẩm, rau, quả được bảo quản theo cách này.

Thực phẩm được giữ trong các kho lạnh, tủ lạnh ở các ngăn có nhiệt độ khác nhau. Mỗi loại rau, quả có một nhiệt độ bảo quản thích hợp, ví dụ: bảo quản củ khoai tây ở 4℃, rau cải bắp ở 1℃, quả cam ở 6℃.

- Bảo quản trong điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao: Đây là biện pháp bảo quản hiện đại và cho hiệu quả cao. Biện pháp này thường sử dụng trong các kho kín, quy mô lớn, có nồng độ khí CO₂ cao để bảo quản các loại nông sản.

- Bảo quản trong điều kiện nồng độ oxygen thấp: Việc làm giảm nồng độ oxygen có tác dụng làm giảm hô hấp, nhờ đó, tăng hiệu quả của quá trình bảo quản. Ví dụ: nhiều loại thực phẩm được bảo quản bằng cách hút chân không.

Giải chi tiết

1. Rau muống, cà chua, hành tây, bắp ngô tươi, dưa chuột, bắp cải, quả cam bảo quản lạnh – d.

2. Hạt lúa, hạt ngô, hạt đỗ, hạt lạc – a. phơi khô hoặc sấy khô.

3. Nấm đùi gà, nấm kim châm – c. để trong túi nylon chân không

4. Khoai tây, dưa hấu – b. để nơi khô ráo, thoáng khí.

Tổ hợp đúng là 1 – d; 2 – a; 3 – c; 4 – b.

Đáp án cần chọn là: C

Tham Gia Group Dành Cho 2K12 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 7 trên Tuyensinh247.com. Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Cam kết giúp học sinh lớp 7 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link