Isoamyl acetate là ester có mùi chuối chín, được sử dụng tạo hương nhân tạo trong thực phẩm.
Isoamyl acetate là ester có mùi chuối chín, được sử dụng tạo hương nhân tạo trong thực phẩm. Trong phòng thí nghiệm có thể tiến hành điều chế isoamyl acetate theo thứ tự các bước sau đây:
Bước 1: Cho 3 mL acetic acid; 3 mL isoamyl alcohol và vài giọt H2SO4 đặc vào ống nghiệm.
Bước 2: Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy khoảng 5 – 7 phút ở 65 – 70oC.
Bước 3: Làm lạnh hỗn hợp, sau đó thêm khoảng 5 mL dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm.
Cho các phát biểu sau về thí nghiệm trên:
(a) Isoamyl acetate có công thức thu gọn CH3COOCH2CH2CH(CH3)CH3.
(b) H2SO4 đặc có vai trò xúc tác cho phản ứng tạo isoamyl acetate.
(c) Có thể tăng tốc độ phản ứng bằng cách tăng nhiệt độ phản ứng lên khoảng 90 – 100oC.
(d) Sau bước 2, trong ống nghiệm vẫn còn alcohol và carboxylic acid còn dư.
(e) Sau bước 3, trong ống nghiệm thu được hỗn hợp chất lỏng đồng chất.
Số phát biểu đúng là
Đáp án đúng là: B
Điều chế ester trong phòng thí nghiệm.
(a) đúng.
(b) đúng.
(c) sai, vì khi tăng nhiệt độ phản ứng lên 100oC sẽ làm acetic acid bay hơi (nhiệt độ sôi acetic acid 118oC) từ đó làm giảm nồng độ chất tham gia, giảm tốc độ phản ứng.
(d) đúng.
(e) sai, vì ester được sinh ra nhẹ hơn nước, không tan trong nước sẽ tách và nằm ở phân lớp trên.
⟹ Có 3 phát biểu đúng.
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com