Không thể dung hóa chất nào dưới đây để phân biệt saccharose và maltose?

Câu hỏi số 706758:

Thông hiểu

A. Dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng.

B. Cu(OH)₂ trong dung dịch kiềm đun nóng.

C. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

D. Dung dịch nước bromine.

Đáp án đúng là: C

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:706758

Phương pháp giải

Tính chất hóa học một số carbohydate.

Giải chi tiết

Maltose có nhóm chức aldehyde trong khi saccharose không, nên có thể dùng các hóa chất đặc trưng nhận biết nhóm aldehyde để phân biệt maltose với saccharose như:

+) Dung dịch AgNO₃/NH₃: xuất hiện kết tủa sáng bạc (Ag)

+) Cu(OH)₂ trong dung dịch kiềm đun nóng: xuất hiện kết tủa đỏ gạch (Cu₂O)

+) Dung dịch nước bromine: dung dịch nhạt màu dần

⟹ Không thể dùng Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, vì cả saccharose và maltose đều là polyalcohol có nhiều nhóm -OH liền kề.

Đáp án cần chọn là: C

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.