Đánh giá năng lực Hà Nội
Đánh giá năng lực Hà Nội
Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phòng hóa theo các bước sau
Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phòng hóa theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng gam mỡ (hoặc dầu thực vật) và 2 – 2,5 mL dung dịch NaOH 40%.
Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đề bằng đũa thủy tinh. Thi thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích của hỗn hợp không đổi.
Bước 3: Sau 8 – 10 phút, rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| 1) Thêm NaCl bão hòa làm kết tinh muối của acid béo, do muối của acid béo khó tan trong dung dịch NaCl bão hòa | ||
| 2) Sau bước 3, glycerol sẽ tách lớp và nổi lên trên. | ||
| 3) Ở bước 2, xảy ra phản ứng thủy phân chất béo, tạo thành glycerol và muối sodium của acid béo. | ||
| 4) Có thể thay dung dịch NaOH bằng dung dịch KOH, hiện tượng thu được tương tự. |
Đáp án đúng là: 1Đ, 2S, 3Đ, 4Đ
Quảng cáo
Tính chất hóa học chất béo.
a) đúng.
b) sai, vì chất nổi lên trên là muối sodium của acid béo.
c) đúng.
d) đúng, vì xà phòng hóa là phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.
Tham Gia Group Dành Cho 2K7 luyện thi Tn THPT - ĐGNL - ĐGTD
>> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
