Chỉ số ester hóa là số mg KOH dùng để xà phòng hóa hết lượng

Câu hỏi số 725762:

Vận dụng

Chỉ số ester hóa là số mg KOH dùng để xà phòng hóa hết lượng triglycerid có trong 1 gam mẫu chất béo. Một loại chất béo có chứa 65% triolein và 23% triliolein. Chỉ số ester hóa của loại chất béo này có giá trị là bao nhiêu? (làm tròn tới chữ số hàng đơn vị)

Trả lời:

Đáp án đúng là:

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:725762

Phương pháp giải

Chỉ số acid là số mg KOH cần để trung hòa acid béo tự do có trong 1 g chất béo

⟹ n_KOH

Giải chi tiết

Xét 1 gam chất béo

\(\begin{array}{l}{m_{{{({C_{17}}{H_{33}}COO)}_3}{C_3}{H_5}}} = 0,65(g) \Rightarrow {n_1} = \dfrac{{0,65}}{{884}}(mol)\\{m_{{{({C_{17}}{H_{31}}COO)}_3}{C_3}{H_5}}} = 0,23(g) \Rightarrow {n_2} = \dfrac{{0,23}}{{878}}(mol)\\ \Rightarrow \sum {{n_{KOH}} = } 3.(\dfrac{{0,65}}{{884}} + \dfrac{{0,23}}{{878}})\\ \Rightarrow {m_{KOH}} = 168(mg)\end{array}\)

Đáp án cần điền là: 168

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.