Rượu Mẫu Sơn là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn, được làm từ

Câu hỏi số 732261:

Vận dụng

Rượu Mẫu Sơn là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn, được làm từ nguyên liệu chính là gạo và nước suối, lên men bằng men lá pha chế từ hơn 30 loại thảo dược quý hiếm. Để thu được 23 lít rượu Mẫu Sơn 30°, cần lên men m kg gạo tẻ (chứa 75% tinh bột) với hiệu suất toàn bộ quá trình là 80%. Biết d_C2H5OH = 0,8 g/mL. Giá trị của m là bao nhiêu?

Trả lời:

Đáp án đúng là:

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:732261

Phương pháp giải

Dựa vào quá trình điều chế C₂H₅OH nhờ quá trình lên men giấm.

Giải chi tiết

V_{C2H5OH nguyên chất}= 23.30% = 6,9 (lít)

⟹ m_{C2H5OH nguyên chất} = 6,9.0,8 = 5,52 (kg)

(C₆H₁₀O₅)n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH

⟹ n_C2H5OH = 5,52/46 = 0,12 (kmol)

⟹ n_{tinh bột} = ½ n_C2H5OH = 0,06 (kmol)

Do H = 80%

⟹ m_{tinh bột lý thuyết} = 0,06.162/0,8 = 12,15 (kg)

⟹ m_gạo = 12,15/0,75= 16,2 (kg)

Đáp án cần điền là: 16,2

PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link