Glutamic acid là hợp chất hữu cơ phổ biến có trong protein của các loại hạt ngũ cốc. Glutamic

Câu hỏi số 739597:

Thông hiểu

Glutamic acid là hợp chất hữu cơ phổ biến có trong protein của các loại hạt ngũ cốc. Glutamic acid tham gia phản ứng thải loại ammonia, một chất độc với hệ thần kinh. Trong y học, glutamic acid được dùng như thuốc chữa bệnh yếu cơ và choáng. Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Bột ngọt (mì chính) là muối disodium glutamate.

B. Dipeptide Glu-Ala làm quỳ tím chuyển màu.

C. Glutamic acid không phản ứng với dung dịch NaHCO₃.

D. Glutamic acid có khả năng phản ứng với dung dịch HCl.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:739597

Phương pháp giải

Tính chất hóa học, ứng dụng amino acid.

Giải chi tiết

A sai, vì bột ngọt (mì chính) là muối monosodium glutamate.

B đúng, vì dipeptide Glu-Ala có 1 nhóm amino (NH₂) và 2 nhóm carboxyl (-COOH), làm quỳ tím chuyển màu hồng.

C sai, vì glutamic acid có nhóm carboxyl (-COOH) nên nó có phản ứng với dung dịch NaHCO₃.

D sai, vì glutamic acid có nhóm amino (-NH₂) nên nó có phản ứng với dung dịch HCl.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.