Quy trình tinh chế cafein:Trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, quá trình chiết lỏng –
Quy trình tinh chế cafein:
Trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, quá trình chiết lỏng – lỏng được sử dụng để tách cafein từ lá chè. Phương pháp này dựa trên sự khác nhau về độ tan của cafein trong hai dung môi không trộn lẫn: nước và ethyl acetate.
Đầu tiên, lá chè được ngâm trong nước nóng để hòa tan cafein. Sau đó, dung dịch nước chiết được đem đi chiết lỏng – lỏng nhiều lần với ethyl acetate trong phễu chiết. Cafein sẽ phân bố chủ yếu vào lớp ethyl acetate do độ tan cao hơn trong dung môi này.
Bảng 1. Độ tan của cafein trong hai dung môi ở nhiệt độ 25°C
Sau quá trình chiết, lớp ethyl acetate chứa cafein sẽ được tách riêng, cô đặc dung môi để thu được cafein nguyên chất
Trả lời cho các câu 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 dưới đây:
Phương pháp chiết lỏng – lỏng dựa trên nguyên tắc nào?
Đáp án đúng là: B
Nguyên tắc chiết lỏng – lỏng.
Đáp án cần chọn là: B
Trong quá trình chiết cafein, dung môi hữu cơ sử dụng là
Đáp án đúng là: C
Dung môi sử dụng chiết cafein phải hoà tan tốt chất cần chiết.
Đáp án cần chọn là: C
Theo Bảng 1, cafein dễ tan hơn trong
Đáp án đúng là: B
Dựa vào bảng độ tan, xác định dung môi hoà tan tốt cafein.
Đáp án cần chọn là: B
Lớp dung môi nào nằm trên trong phễu chiết? (Giả sử khối lượng riêng của ethyl acetate nhỏ hơn nước.)
Đáp án đúng là: B
Dung môi có khối lượng riêng nhỏ hơn sẽ nằm phía trên.
Đáp án cần chọn là: B
Cho biết các phát biểu sau đúng hay sai?
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Cafein tan nhiều hơn trong ethyl acetate. | ||
| b) Sau khi chiết cần tách lớp ethyl acetate. | ||
| c) Chiết nhiều lần với lượng nhỏ dung môi hiệu quả hơn chiết một lần với lượng lớn. |
Đáp án đúng là: Đ; Đ; Đ
Dựa vào thông tin bài đọc, xác định độ tan cafein.
Đáp án cần chọn là: Đ; Đ; Đ
Quá trình chiết dựa trên sự khác biệt về của chất tan trong hai dung môi.
Đáp án đúng là: độ tan
Nguyên tắc quá trình chiết.
Đáp án cần chọn là: độ tan
Nếu chỉ chiết một lần bằng ethyl acetate, so với chiết nhiều lần, hiệu suất thu hồi cafein sẽ
Đáp án đúng là: B
Nguyên tắc chiết lỏng – lỏng, cách làm tăng hiệu suất chiết.
Đáp án cần chọn là: B
Để tăng hiệu suất chiết cafein, biện pháp nào sau đây là hợp lý?
Đáp án đúng là: B
Phương pháp tăng hiệu suất chiết cafein.
Đáp án cần chọn là: B
Lớp nước trong phễu chiết sau khi tách cafein chủ yếu chứa
Đáp án đúng là: C
Khả năng hoà tan các chất của dung môi, nguyên tắc chiết.
Đáp án cần chọn là: C
Sắp xếp các quy trình sau đúng quy trình tách triết cafein.
1 - ; 2 - ; 3 - ; 4 -
Đáp án đúng là: Ngâm chè với nước; Chiết bằng ethyl acetate; Tách lớp dung môi; Cô đặc thu cafein
Quy trình tách triết cafein.
Đáp án cần chọn là: Ngâm chè với nước; Chiết bằng ethyl acetate; Tách lớp dung môi; Cô đặc thu cafein
Quảng cáo
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
