Trong công nghiệp thực phẩm, enzyme amylase được sử dụng rộng rãi để thủy phân tinh bột
Trong công nghiệp thực phẩm, enzyme amylase được sử dụng rộng rãi để thủy phân tinh bột thành đường maltose và glucose. Quá trình này xảy ra tối ưu ở nhiệt độ 50 - 60°C và pH 6 - 7. Khi nhiệt độ vượt quá 70°C hoặc pH < 4, enzyme sẽ mất hoạt tính. Dựa vào thông tin trên, nhận định nào sau đây là đúng?
Đáp án đúng là: D
Quảng cáo
Dựa vào dữ liệu đoạn văn.
Đáp án cần chọn là: D
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
