Cho các phát biểu sau về carbohydrate:(a) Glucose và saccharose đều là chất rắn có vị ngot, dễ tan

Câu hỏi số 796331:

Thông hiểu

Cho các phát biểu sau về carbohydrate:

(a) Glucose và saccharose đều là chất rắn có vị ngot, dễ tan trong nườc.

(b) Maltose, tinh bột và cellulose đều là polysaccharide.

(c) Trong dung dịch, glucose và saccharose đều tạo kết tủa mảu đỏ gạch với $\text{Cu(OH)}_{2}/\text{OH}^{-}$ khi đun nóng.

(d) Khi α - glucose phản ứng với CH₃OH/HCl chỉ tạo sản phẩm là methyl α- glucoside.

(e) Khi đun nóng glucose (hoạc fructose) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

(g) Glucose, fructose và saccharose đều bị khử bởi LiAlH₄ do trong phân từ của mỗi chất có một nhóm carbonyl.

Có bao nhiêu phát biểu đúng trong các phát biểu trên?

Trả lời:

Đáp án đúng là:

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:796331

Phương pháp giải

Lí thuyết về tính chất vật lí, tính chất hóa học của các hợp chất saccharide.

Giải chi tiết

(a) đúng.

(b) sai, vì maltose là disaccharide.

(c) sai, vì saccharose không có nhóm -CHO nên khi tác dụng với $\text{Cu(OH)}_{2}/\text{OH}^{-}$ đun nóng không tạo kết tủa màu đỏ gạch.

(d) sai, vì sự đồng phân hóa nên sản phẩm là hỗn hợp methyl $\alpha$- glucoside và methyl $\beta$- glucoside.

(e) đúng.

(f) sai, vì saccharose không có nhóm carbonyl nên không bị khử bởi LiAlH₄.

Đáp án cần điền là: 2

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.