Ngày 12/7, Công an phường Sầm Sơn cùng các lực lượng kiểm tra kho đông lạnh Thanh Bình,

Ngày 12/7, Công an phường Sầm Sơn cùng các lực lượng kiểm tra kho đông lạnh Thanh Bình, địa chỉ tại cảng Hới, phường Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa, phát hiện Nguyễn Thị Diệu Hằng, 35 tuổi, trú tại phường Lê Chân, TP Hải Phòng đang cùng các nhân công khác sơ chế chân gà đông lạnh, sử dụng hóa chất Interox ST 50 (H₂O₂) để tẩy trắng chân gà.Sau khi chân gà được sơ chế, ngâm hóa chất được đưa vào cấp đông, rồi phân phối cho các tiểu thương để bán cho người tiêu dùng làm đồ ăn.Công an và quản lý thị trường tỉnh Thanh Hóa tạm giữ hơn 13 tấn chân gà đông lạnh là tang vật của vụ việc để phục vụ điều tra.

Hydrogen peroxide là một chất oxy hóa, có tác dụng sát trùng, làm sạch vết thương và khử mùi. Thuốc có hoạt tính kháng khuẩn yếu, kháng virus (kể cả HIV) và cầm máu nhẹ.

Tác dụng của hydrogen peroxide là do khi tiếp xúc với mô có chứa enzyme catalase, hydrogen peroxide sẽ giải phóng ra mới sinh có tính oxi hóa mạnh, làm phá hủy một số vi sinh vật gây hại, tác dụng cơ học của sủi bọt đã loại bỏ mảnh vụn của mô và loại bỏ mủ để làm sạch vết thương. Giải phóng oxygen mới sinh và sủi bọt xảy ra nhanh hơn ở các vết thương, vùng da bị trầy sát và ở niêm mạc so với vùng da lành. Máu và mủ ở vết thương làm giảm tác dụng của hydrogen peroxide. Hoạt tính kháng khuẩn của hydrogen peroxide tương đối yếu và chậm, thuốc ngấm kém vào mô và vết thương. Tác dụng sủi bọt cơ học của thuốc làm sạch các mảnh vụn mô và có thể làm giảm số lượng vi khuẩn ở vết thương hơn là tác dụng kháng khuẩn của thuốc. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ duy trì trong khoảng thời gian oxygen được giải phóng nên ngắn. Dung dịch hydrogen peroxide đậm đặc có thể tẩy trắng tóc và làm tổn thương mô.

Với những dung dịch hydrogen peroxide đậm đặc (20 - 30%) nên sử dụng thận trọng vì chúng kích ứng mạnh da và niêm mạc. Dung dịch 27 - 30% được dùng để pha những dung dịch loãng hơn.

Không được bôi lên mô các dạng chưa pha loãng. Dung dịch hydrogen peroxide đậm đặc có thể gây tổn thương mô. Dung dịch hydrogen peroxide có thể gây kích ứng, “bỏng” da và niêm mạc.

Dung dịch hydrogen peroxide tương kỵ với các tác nhân khử, bao gồm các chất hữu cơ, các chất có khả năng oxy hóa và với một số kim loại, muối kim loại, kiềm, các iodide, các muối permanganat và chất oxy hóa mạnh hơn.

Nguồn: Tạm giữ hơn 13 tấn chân gà ngâm hóa chất chuẩn bị đưa ra thị trường, Hà Đồng, Báo Tuổi trẻ

Nguồn: Hydrogen peroxide, trang 875 - 876, Dược thư Quốc gia Việt Nam

Trả lời cho các câu 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 dưới đây:

Câu hỏi số 1:

Nhận biết

Quá trình phân huỷ hydrogen peroxide xảy ra phản ứng oxi hóa-khử, trong đó hydrogen peroxide đóng vai trò là chất oxi hóa.

A. Đúng

B. Sai

Đáp án đúng là: A

Xem lời giải

Câu hỏi:803859

Phương pháp giải

Phản ứng oxi hoá – khử là phản ứng nguyên tử có sự thay đổi số oxi hoá.

Chất oxi hoá là chất nhận electron trong phản ứng và có số oxi hoá giảm.

Giải chi tiết

Quá trình phân huỷ hydrogen peroxide xảy ra phản ứng oxi hóa-khử, trong đó hydrogen peroxide đóng vai trò là chất oxi hóa. ⟹ Đúng

${H_2}\mathop {{O_2}}\limits^{ - 1} \xrightarrow{{}}{H_2}\mathop O\limits^{ - 2} + \mathop {{O_2}}\limits^0 $

Đáp án cần chọn là: A

Câu hỏi số 2:

Thông hiểu

Trong các điều kiện sau, điều kiện nào giúp H₂O₂ bị phân huỷ nhanh nhất?

A. Tiếp xúc kim loại nặng.

B. Nhiệt độ thấp.

C. Mô lành.

D. Mô tổn thường, có catalase.

Đáp án đúng là: D

Xem lời giải

Câu hỏi:803860

Phương pháp giải

Các yếu tố ảnh hưởng tới tốc độ phản ứng.

Dựa vào thông tin bài đọc.

Giải chi tiết

Catalase trong mô tổn thương xúc tác quá trình giải phóng oxygen mới sinh từ H₂O₂.

Đáp án cần chọn là: D

Câu hỏi số 3:

Vận dụng

Cho biết các phát biểu sau về peroxide đúng hay sai?

	Đúng	Sai
a) Hydrogen peroxide có thể gây nguy hiểm nếu sử dụng ở dạng đậm đặc trong chế biến thực phẩm.
b) Để tăng hoạt tính, khả năng khử trùng vết thương, hydrogen peroxide có thể sử dụng cùng với povidone iodine (phức chất của iodine).
c) Sử dụng hydrogen peroxide để tẩy trắng thực phẩm là phương pháp an toàn và được khuyến nghị trong bảo quản thực phẩm.
d) Tác dụng làm sạch của hydrogen peroxide chủ yếu do quá trình giải phỏng oxygen mới sinh.

Đáp án đúng là: Đ; S; S; Đ

Xem lời giải

Câu hỏi:803861

Phương pháp giải

Dựa vào thông tin bài đọc xác định đặc điểm, tính chất, hoạt tính của hydrogen peroxide.

Giải chi tiết

a) đúng.

b) sai, vì hydrogen peroxide tương kỵ với các tác nhân khử, bao gồm các chất hữu cơ, các chất có khả năng oxy hóa và với một số kim loại, muối kim loại, kiềm, các iodide nên tương kị với iodine trong povidon iodine.

c) sai, vì H₂O₂ đậm đặc gây tổn thương mô, phản ứng mạnh với chất hữu cơ và chỉ nên dùng dạng pha loãng trong y học – không khuyến nghị dùng trong chế biến thực phẩm

d) đúng.

Đáp án cần chọn là: Đ; S; S; Đ

Câu hỏi số 4:

Thông hiểu

Trong phản ứng oxi hoá – khử, hydrogen peroxide có những vai trò nào?

A. Chất nhận electron.

B. Chất nhường electron.

C. Cung cấp ion kim loại.

D. Cân bằng pH dung dịch.

Đáp án đúng là: A; B

Xem lời giải

Câu hỏi:803862

Phương pháp giải

Đặc điểm phản ứng oxi hoá – khử.

Giải chi tiết

Trong phản ứng oxi hoá – khử, hydrogen peroxide đảm nhận vai trò chất nhận electron và chất nhường electron. Phản ứng phân huỷ hydrogen peroxide là phản ứng tự oxi hoá – khử.

Đáp án cần chọn là: A; B

Câu hỏi số 5:

Vận dụng

Hiện tượng sủi bọt khi dùng hydrogen peroxide để xử lý vết thương xảy ra là do:

A. hydrogen peroxide phản ứng với máu tạo khí CO₂.

B. hydrogen peroxide phản ứng với enzyme catalase giải phóng khí O₂.

C. hydrogen peroxide bay hơi ở nhiệt độ cơ thể.

D. hydrogen peroxide bị phân hủy bởi ánh sáng.

Đáp án đúng là: B

Xem lời giải

Câu hỏi:803863

Phương pháp giải

Dựa vào thông tin bài đọc, sản phẩn sinh ra sau quá trình phân huỷ giải thích hiện tượng phản ứng.

Giải chi tiết

Hiện tượng sủi bọt khi dùng hydrogen peroxide để xử lý vết thương xảy ra là do hydrogen peroxide phản ứng với enzyme catalase giải phóng khí O₂. Khí O₂ sinh ra thoát ra đồng thời đẩy dung dịch, chất bẩn, mô tổn thương ra gây hiện tượng sủi bọt.

Đáp án cần chọn là: B

Câu hỏi số 6:

Vận dụng

Việc sử dụng hydrogen peroxide đậm đặc tẩy trắng chân gà là áp dụng hiệu quả của phản ứng oxi hóa - khử trong bảo quản thực phẩm an toàn.

A. Đúng.

B. Sai.

Đáp án đúng là: B

Xem lời giải

Câu hỏi:803864

Phương pháp giải

Ảnh hưởng hydrogen peroxide đậm đặc tới sức khoẻ người.

Giải chi tiết

Hydrogen peroxide đậm đặc gây tổn thương mô, tuyệt dối không sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Đáp án cần chọn là: B

Câu hỏi số 7:

Vận dụng

Để pha 100 mL dung dịch H₂O₂ 3% từ dung dịch H₂O₂ 27%. Thể tích dung dịch gốc cần dùng là _____ (Biết khối lượng riêng dung dịch H₂O₂3% và H₂O₂ 27% lần lượt là 1,00 g/cm³; 1,11 g/cm³; làm tròn kết quả đến hàng phần trăm)

Đáp án:

Đáp án đúng là: 10,01

Xem lời giải

Câu hỏi:803865

Phương pháp giải

Vận dụng công thức tính nồng độ dung dịch $C\% = \dfrac{m_{ct}}{m_{dd}}.100\%$

Trong 2 dung dịch, số mol H₂O₂ không đổi

Giải chi tiết

100 mL dung dịch H₂O₂ 3%:

$\left. m_{H_{2}O_{2}3\%} = 100.1 = 100(g)\Rightarrow m_{H_{2}O_{2}} = 3\%.100 = 3(g)\Rightarrow n_{H_{2}O_{2}} = \dfrac{3}{34}(mol) \right.$

Trong 2 dung dịch, số mol H₂O₂ không đổi

$\left. m_{H_{2}O_{2}27\%} = \dfrac{\dfrac{3}{34}.34}{27\%} = \dfrac{100}{9}(g)\Rightarrow V_{H_{2}O_{2}27\%} = \dfrac{100/9}{1,11} = 10,01(mL) \right.$

Đáp án cần điền là: 10,01

Quảng cáo

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.