Để bảo quản hạt và nông sản trong thời gian dài mà vẫn giữ được tối đa về số lượng

Câu hỏi số 808055:

Nhận biết

Để bảo quản hạt và nông sản trong thời gian dài mà vẫn giữ được tối đa về số lượng và chất lượng, người ta có thể chủ động sử dụng các biện pháp nhằm giảm cường độ hô hấp đến mức tối thiểu. Trong các biện pháp sau, có bao nhiêu biện pháp bảo quản phù hợp:

1- Lúa thu hoạch xong sẽ đưa vào kho lạnh để bảo quản.

2- Rau sau khi thu hoạch, rửa sạch rồi cho vào túi ni lông có đục lỗ và để vào ngăn mát tủ lạnh.

3- Hạt đậu xanh được phơi khô rồi bỏ vào các túi ni lông hút chân không, bảo quản ở nhiệt độ thường.

4- Rau quả sau khi thu hoạch cho vào phòng kín và bơm khí CO2 với nồng độ từ 10 - 12%.

A. 1.

B. 4.

C. 2.

D. 3.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:808055

Phương pháp giải

– Dựa vào kiến thức về bảo quản nông sản: mục tiêu là giảm cường độ hô hấp đến mức tối thiểu để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng, khối lượng, chất lượng trong quá trình bảo quản.

– Các biện pháp hiệu quả thường là:

+ Giảm nhiệt độ (bảo quản lạnh)
+ Giảm nồng độ O₂, tăng CO₂

+ Giảm độ ẩm (phơi khô)

+ Hút chân không
+ Đóng kín, hạn chế hô hấp

Giải chi tiết

1 đúng: Đưa lúa vào kho lạnh giúp giảm nhiệt độ, làm chậm hô hấp → đúng.
2 đúng: Cho rau vào túi ni lông có đục lỗ → vẫn trao đổi khí, hạn chế hư hỏng, kết hợp với bảo quản lạnh → đúng.
3 đúng: Phơi khô làm giảm nước, hút chân không giảm oxy → hô hấp bị ức chế → đúng.
4 đúng: Bơm CO₂ nồng độ cao (10–12%) vào phòng kín sẽ ức chế hô hấp hiếu khí, làm chậm quá trình phân giải → đúng.

→ Cả 4 biện pháp đều phù hợp với mục tiêu giảm cường độ hô hấp trong bảo quản nông sản.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K9 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Học trực tuyến - Định hướng luyện thi TN THPT, ĐGNL, ĐGTD ngay từ lớp 11 (Xem ngay) cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng, tiếp cận sớm các kì thi.