Trong quá trình sản xuất rượu vang, người ta sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae để lên men

Câu hỏi số 820729:

Thông hiểu

Trong quá trình sản xuất rượu vang, người ta sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae để lên men glucose và fructose (có trong dịch ép trái nho) tạo thành ethanol. Một học sinh thực hiện thí nghiệm thử tính chất của sản phẩm từ quá trình lên men này trong phòng thí nghiệm bằng dụng cụ như hình bên dưới. Hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm chứa nước vôi trong là

A. nước vôi trong xuất hiện vẩn đục.

B. xuất hiện kết tủa màu tím.

C. có khí thoát ra và dung dịch chuyển dần sang màu vàng.

D. dung dịch chuyển từ không màu sang màu xanh lam.

Đáp án đúng là: A

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:820729

Phương pháp giải

Lí thuyết về phản ứng lên men glucose.

Giải chi tiết

Lên men glucose thu được ethanol và khí CO₂:

C₆H₁₂O₆ (glucose) $\xrightarrow{{men\,Saccharomyces\,cervisiae}}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂.

Khí CO₂ thu được từ phản ứng lên men được dẫn đến ống nghiệm chứa nước vôi trong (Ca(OH)₂). Hiện tượng xảy ra: nước vôi trong xuất hiện vẩn đục do tạo thành CaCO₃:

Ca(OH)₂ + CO₂ ⟶ CaCO₃ + H₂O

Đáp án cần chọn là: A

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.