Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Giỏ hàng của tôi

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng chất nào sau đây?

Câu hỏi số 822439:
Nhận biết

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng chất nào sau đây?

Đáp án đúng là: A

Quảng cáo

Câu hỏi:822439
Phương pháp giải

Ứng dụng của muối ammonium.

Giải chi tiết

Người ta thường dùng NH4HCO3 tạo độ xốp cho bánh. Dưới tác dụng của nhiệt độ NH4HCO3 bị phân huỷ tạo thành khí CO2 bay lên làm giãn nở thể tích của bánh.

NH4HCO3 $\overset{t^{0}}{\rightarrow}$ NH3 + CO2 + H2O

Đáp án cần chọn là: A

Group 2K9 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

>>  2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com