Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Giỏ hàng của tôi
Trang chủ
Hóa11

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng chất nào sau đây?

Câu hỏi số 822439:
Nhận biết

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng chất nào sau đây?

Đáp án đúng là: A

Quảng cáo

Xem lời giải
Câu hỏi:822439
Phương pháp giải

Ứng dụng của muối ammonium.

Giải chi tiết

Người ta thường dùng NH4HCO3 tạo độ xốp cho bánh. Dưới tác dụng của nhiệt độ NH4HCO3 bị phân huỷ tạo thành khí CO2 bay lên làm giãn nở thể tích của bánh.

NH4HCO3 $\overset{t^{0}}{\rightarrow}$ NH3 + CO2 + H2O

Đáp án cần chọn là: A

Group 2K9 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Học trực tuyến - Định hướng luyện thi TN THPT, ĐGNL, ĐGTD ngay từ lớp 11 (Xem ngay) cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng, tiếp cận sớm các kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com

Đăng ký nhận tư vấn