* Read the text again and choose the correct letter, A, B, C or D. (19-26)
* Read the text again and choose the correct letter, A, B, C or D. (19-26)
Trả lời cho các câu 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 dưới đây:
The word “preposterous” in paragraph 3 is closest in meaning to _______.
Đáp án đúng là: C
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: C
Which of the following is NOT an important factor mentioned in paragraphs 5 and 6?
Đáp án đúng là: A
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: A
What is the overall point that the writer makes in the reading passage?
Đáp án đúng là: B
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: B
The word “its” in paragraph 7 refers to _______.
Đáp án đúng là: A
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: A
What does the writer say about peasants?
Đáp án đúng là: B
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: B
What is an important point the writer wishes to make in paragraph 7?
Đáp án đúng là: D
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: D
Lasagna is an example of a dish _______.
Đáp án đúng là: D
- Kiến thức: Đọc hiểu
Đáp án cần chọn là: D
The word “servitude” in paragraph 5 is closest in meaning to _______.
Đáp án đúng là: B
- Kiến thức: Đọc hiểu
KHEN NGỢI ĐỒ ĂN NHANH
Truyền thông và vô số tác giả sách dạy nấu ăn muốn chúng ta tin rằng thực phẩm chế biến nhanh, hiện đại là một thảm họa, và việc than thở về máy cán thép và bánh mì trắng cắt lát trong khi khao khát bột mì xay bằng đá và lò nướng gạch là một dấu hiệu của sự tinh tế. Có lẽ, chúng ta nên gọi những người khinh miệt thực phẩm công nghiệp là những người Luddite ẩm thực, theo tên những người lao động Anh thế kỷ 19 đã nổi dậy chống lại máy móc đã phá hủy lối sống của họ. Thay vì công nghệ, những người Luddite này ghê tởm nước sốt thương mại và bất kỳ chất phụ gia tổng hợp nào để tạo hương vị cho thực phẩm.
Ăn thực phẩm tươi, tự nhiên bị coi là nghi ngờ, gần như kinh hoàng; chỉ những người chưa văn minh, người nghèo và người đói mới dùng đến nó. Người Hy Lạp cổ đại coi việc tiêu thụ rau xanh và rau củ là dấu hiệu của thời kỳ đen tối, và nhiều nền văn minh kế tiếp cũng tin như vậy. Hạnh phúc không phải là một khu vườn xanh tươi ngập tràn trái cây tươi, mà là một kho chứa được khóa chặt chẽ chứa đầy thực phẩm chế biến bảo quản.
Thế còn ý tưởng rằng thực phẩm ngon nhất là thực phẩm thủ công trong nước thì sao? Việc thực phẩm đến từ nông thôn là điều hiển nhiên. Tuy nhiên, ý kiến cho rằng người dân nông thôn ăn ngon hơn người dân thành thị là hoàn toàn vô lý. Rất ít tổ tiên chúng ta làm việc trên đất nông nghiệp là những người nông dân tự do, tự nướng bánh mì và ướp muối cho lợn. Hầu hết đều phải gánh chịu thuế má và tiền thuê đất nặng nề, thường được trả trực tiếp bằng lương thực họ sản xuất ra. Nhiều người cuối cùng trở thành nông nô hoặc nô lệ, sống dựa vào những gì còn sót lại; súp loãng và bánh mì dẹt cứng.
Những món ăn mà chúng ta gọi là dân tộc và cho là có nguồn gốc nông dân được phát minh ra cho giới quý tộc thành thị, hoặc ít nhất là những người thành thị, những người thu thập phần dư thừa. Điều này đúng với món lasagna ở miền bắc nước Ý cũng như món gà korma của Mughal Delhi, món thịt lợn moo Shu của đế quốc Trung Hoa, và món cơm thập cẩm và baklava của cung điện Ottoman vĩ đại ở Istanbul. Các thành phố luôn được thưởng thức những món ăn ngon nhất và luôn là tâm điểm của sự đổi mới ẩm thực.
Chuẩn bị bữa sáng, bữa tối và trà nhà làm cho tám đến mười người 365 ngày một năm là một sự phục tùng. Đánh bơ, lột da và làm sạch thỏ, mà không có lựa chọn nhấc điện thoại gọi pizza nếu có sự cố xảy ra, là một công việc cực nhọc không ngừng nghỉ, không ngừng nghỉ. Cách đây không lâu, ở Mexico, hầu hết phụ nữ đều phải dành năm tiếng mỗi ngày quỳ gối bên máy xay để chuẩn bị bột làm bánh tortilla cho gia đình.
Trong nửa đầu thế kỷ 20, người Ý ưa chuộng mì ống và cà chua đóng hộp sản xuất tại nhà máy. Nửa sau thế kỷ, phụ nữ Nhật Bản lại ưa chuộng bánh mì sản xuất tại nhà máy vì họ có thể ngủ lâu hơn một chút thay vì phải dậy nấu cơm. Khi các siêu thị xuất hiện ở Đông Âu, người dân hân hoan trước sự tiện lợi của hàng hóa làm sẵn. Chủ nghĩa hiện đại trong ẩm thực đã chứng minh được điều họ mong muốn: thực phẩm được chế biến, bảo quản được, công nghiệp, mới lạ và nhanh chóng, thực phẩm dành cho giới thượng lưu với mức giá mà ai cũng có thể mua được. Khi thực phẩm hiện đại xuất hiện, con người trở nên cao lớn, khỏe mạnh hơn và sống lâu hơn.
Vì vậy, quá khứ đầy nắng của những người Luddite trong ẩm thực không bao giờ tồn tại và tinh thần của họ không dựa trên lịch sử mà dựa trên một câu chuyện cổ tích. Vậy thì sao? Chắc chắn không ai phủ nhận rằng nguồn cung thực phẩm công nghiệp hóa cũng có những vấn đề riêng. Có lẽ chúng ta nên ăn nhiều thực phẩm tươi, tự nhiên, có nguồn gốc địa phương và chậm hơn. Liệu lịch sử có thực sự đúng hay không có vấn đề gì không? Tôi tin rằng nó khá quan trọng. Nếu chúng ta không hiểu rằng hầu hết mọi người không có lựa chọn nào khác ngoài việc dành cả cuộc đời để trồng trọt và nấu nướng, thì chúng ta sẽ không thể hiểu được rằng thực phẩm hiện đại mang đến cho chúng ta những lựa chọn vô song. Nếu chúng ta thúc giục người nông dân ở lại máy ép ô liu và người nội trợ ở lại bếp lò, tất cả chỉ để chúng ta có thể ăn dầu ô liu ép theo phương pháp truyền thống và các bữa ăn nấu tại nhà, thì chúng ta đang khoác lên mình chiếc áo của giới quý tộc thời xưa. Nếu chúng ta không hiểu được hầu hết các chế độ ăn uống truyền thống khan hiếm và đơn điệu như thế nào, chúng ta sẽ không trân trọng những "món ăn dân tộc" mà chúng ta gặp phải. Tuy nhiên, những người theo chủ nghĩa Luddite trong ẩm thực đã đúng về hai điều quan trọng: Chúng ta cần biết cách chế biến món ăn ngon, và chúng ta cần một tinh thần ẩm thực. Về ẩm thực ngon, họ đã giúp ích cho tất cả chúng ta bằng cách dạy chúng ta cách sử dụng nguồn tài nguyên dồi dào mà nền kinh tế toàn cầu mang lại. Tuy nhiên, tinh thần của họ lại là một vấn đề khác. Nếu chúng ta có thể quay ngược thời gian, như họ thúc giục, hầu hết chúng ta sẽ phải làm việc quần quật cả ngày trên đồng ruộng hoặc trong bếp, và nhiều người trong chúng ta sẽ chết đói.
Đáp án cần chọn là: B
Quảng cáo
PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!
>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
