Trong quá trình lên men tinh bột thành ethanol, nấm men là xúc tác
Trong quá trình lên men tinh bột thành ethanol, nấm men là xúc tác giúp chuyển hóa glucose thành ethanol và khí CO₂ trong điều kiện yếm khí (không có oxygen), quá trình lên men tỏa nhiệt. Một học sinh thực hiện nghiên cứu thí nghiệm lên men glucose (trong 14 ngày) từ 300 gam glucose, thực hiện quá trình lên men rượu trong phòng thí nghiệm, kết quả biểu diễn theo đồ thị sau:
Kết quả nghiên cứu nhận thấy:
- Tốc độ phản ứng tăng lên và dung dịch trở nên đặc và nhiệt độ dung dịch tăng dần.
- Sau ngày thứ 10, lượng glucose trong dung dịch không thay đổi.
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Sau 10 ngày, phản ứng lên men glucose dừng lại. | ||
| b) Từ 300gam glucose, sau 12 ngày thực hiện quá trình lên men rượu trong phòng thí nghiệm thì thu được 2 mol ethanol. | ||
| c) Hiệu suất của quá trình lên men tại ngày thứ 10 là 85%. | ||
| d) Phương trình lên men tinh bột là: C6H12O6 ⟶ 2C2H5OH + 2CO2 |
Đáp án đúng là: Đ; Đ; S; S
Quảng cáo
a), b) Dựa vào đồ thị kết quả thu được xác định sự thay đổi số mol ethanol.
c) Tính mol ethanol theo sơ đồ lên men.
d) Phản ứng lên men tinh bột
Đáp án cần chọn là: Đ; Đ; S; S
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
