Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Thi thử toàn quốc TN THPT và ĐGNL Hà Nội Ngày 11-12/04/2026
 ↪ TN THPT - Trạm 5 (Free) ↪ ĐGNL Hà Nội (HSA) - Trạm 5
Giỏ hàng của tôi
Trang chủ
Luyện thi đại học môn Hóa

Glucose là một monosaccharide quan trọng đối với con người và được cung cấp dưới dạng thực

Câu hỏi số 940855:
Vận dụng

Glucose là một monosaccharide quan trọng đối với con người và được cung cấp dưới dạng thực phẩm, dược phẩm. Một nhóm học sinh tiến hành xác định hàm lượng glucose trong một loại đường glucose y tế dựa trên phản ứng oxi hoá glucose bằng lượng dư I2 0,10 M (trong KI) sau đó chuẩn độ I2 dư với chỉ thị hồ tinh bột bằng dung dịch chuẩn là Na2S2O3 0,1 M theo các phương trình hoá học đã biết như sau:

HOCH2(CHOH)4CHO + I2 + 3NaOH ⟶ HOCH2(CHOH)4COONa + 2NaI + 2H2O (1)

I2 (dư) + 2Na2S2O3 $\xrightarrow{{{H}^{+}}}$ Na2S4O6 + 2NaI (2)

Giả thuyết của nhóm học sinh đưa ra là: “có thể xác định được lượng glucose trong mẫu thử thông qua thể tích đã tiêu thụ của dung dịch I2 và dung dịch Na2S2O3 theo phương trình phản ứng (1) và (2).

Để kiểm tra giả thuyết, nhóm học sinh đã tiến hành thí nghiệm ở nhiệt độ thường như sau:

Bước 1: Cân chính xác 2,0 gam mẫu đường y tế (dạng bột) và hoà tan vào nước, thêm nước để được 100 mL (dung dịch X).

Bước 2: Lấy 10 mL dung dịch X vào cốc thuỷ tinh, thêm tiếp 15 mL dung dịch I2 0,10 M và kiềm hoá ngay lập tức bằng 5 mL dung dịch NaOH 1 M, khuấy đều hỗn hợp được dung dịch Y. Thêm 3 giọt hồ tinh bột và dung dịch HCl 1 M vào Y cho tới khi có môi trường acid rồi tiến hành chuẩn độ bằng dung dịch Na2S2O3 0,10 M. Thực hiện bước 2 ba lần và kết quả ở ba lần thí nghiệm được ghi ở bảng sau:

Thí nghiệmLần 1Lần 2Lần 3
Thể tích dung dịch Na2S2O310,19,910,0

Đúng Sai
a) Thí nghiệm trên vẫn có thể được sử dụng để xác định hàm lượng saccharose trong mẫu đường ăn không tinh khiết.
b) Ở bước 2, để phản ứng chuẩn độ xảy ra nhanh hơn và kết quả chuẩn độ chính xác hơn thì ta nên đun nóng hỗn hợp phản ứng.
c) Điểm tương đương trong phép chuẩn độ ở bước 2 được xác định dựa vào sự thay đổi màu sắc của dung dịch từ màu xanh tím sang không màu.
d) Từ kết quả thí nghiệm xác định được hàm lượng glucose trong mẫu đường y tế là 90% theo khối lượng.

Đáp án đúng là: S; S; Đ; Đ

Quảng cáo

Xem lời giải
Câu hỏi:940855
Phương pháp giải

a) Tính chất hóa học của saccharose.

b, c) Phương pháp chuẩn độ dung dịch.

d) ${\overline{V}}_{Na_{2}S_{2}O_{3}} = \dfrac{V_{1} + V_{2} + V_{3}}{3}$$\left. \Rightarrow n_{Na{}_{2}S_{2}O_{3}} = {\overline{V}}_{Na_{2}S_{2}O_{3}}.C_{Na_{2}S_{2}O_{3}} \right.$

Theo PTHH: $n_{I_{2}} = n_{I_{2}(1)} + n_{I_{2}(2)} = n_{C_{6}H_{12}O_{6}} + \dfrac{1}{2}n_{Na_{2}S_{2}O_{3}}$$\left. \Rightarrow n_{C_{6}H_{12}O_{6}} = n_{I_{2}} - \dfrac{1}{2}n_{Na_{2}S_{2}O_{3}} \right.$

Trong 100 mL dung dịch X: $n_{C_{6}H_{12}O_{6}(100mL)} = 10n_{C_{6}H_{12}O_{6}}$ $\left. \Rightarrow m_{C_{6}H_{12}O_{6}(100mL)} \right.$

$\% C_{6}H_{12}O_{6}$= $\dfrac{m_{C_{6}H_{12}O_{6}(100mL)}}{2000}.100\% = \dfrac{1800}{2000}.100\% = 90\%$

 

Giải chi tiết

a) sai,saccharose không bị oxi hóa bởi $I_{2}/OH^{-}$ nên không dùng phương pháp này để xác định hàm lượng saccharose trong mẫu đường ăn không tinh khiết. Có thể xác định hàm lượng saccharose bằng cách thủy phân trước rồi chuẩn độ sau.

b) sai, quá trình chuẩn độ có sử dụng phản ứng màu giữa I2 và hồ tinh bột. Màu xanh tím chỉ xuất hiện ở nhiệt độ thường, đun nóng sẽ biến mất nên không được đun nóng hỗn hợp phản ứng. Mặt khác, chuẩn độ I₂/hồ tinh bột phải làm chậm, tốc độ cao quá sai số sẽ càng lớn.

c) đúng, khi dung dịch từ màu xanh tím sang không màu là lúc I₂ đã phản ứng hết, không còn tạo phức với hồ tinh bột.

d) đúng, vì ${\overline{V}}_{Na_{2}S_{2}O_{3}} = \dfrac{V_{1} + V_{2} + V_{3}}{3} = \dfrac{10,1 + 9,9 + 10,0}{3} = 10,0(mL)$

$\left. \Rightarrow n_{Na{}_{2}S_{2}O_{3}} = {\overline{V}}_{Na_{2}S_{2}O_{3}}.C_{Na_{2}S_{2}O_{3}} = 10.0,1 = 1(mmol) \right.$

Ta có: $n_{I_{2}} = V_{I_{2}}.C_{I_{2}} = 15.0,1 = 1,5(mmol)$

Theo PTHH: $n_{I_{2}} = n_{I_{2}(1)} + n_{I_{2}(2)} = n_{C_{6}H_{12}O_{6}} + \dfrac{1}{2}n_{Na_{2}S_{2}O_{3}}$

$\left. \Rightarrow n_{C_{6}H_{12}O_{6}} = n_{I_{2}} - \dfrac{1}{2}n_{Na_{2}S_{2}O_{3}} = 1,5 - \dfrac{1}{2}.1,0 = 1,0(mmol) \right.$

Trong 100 mL dung dịch X: $n_{C_{6}H_{12}O_{6}(100mL)} = 10n_{C_{6}H_{12}O_{6}}$= 10.1,0 = 10,0 (mmol)

$\left. \Rightarrow m_{C_{6}H_{12}O_{6}(100mL)} \right.$= 10,0.180 = 1800 (mg)

$\% C_{6}H_{12}O_{6}$= $\dfrac{m_{C_{6}H_{12}O_{6}(100mL)}}{2000}.100\% = \dfrac{1800}{2000}.100\% = 90\%$

Đáp án cần chọn là: S; S; Đ; Đ

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>>  2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com

Đăng ký nhận tư vấn