Dầu ăn là sản phẩm phổ biến được sử dụng trong các căn bếp gia đình.

Câu hỏi số 942737:

Vận dụng

Dầu ăn là sản phẩm phổ biến được sử dụng trong các căn bếp gia đình. Hàng ngày có hàng nghìn lít dầu ăn đã qua sử dụng bị thải loại. Người ta có thể tái chế dầu ăn đã qua sử dụng để sản xuất xà phòng bằng cách làm sau đây: Dầu ăn thừa đã lọc bỏ cặn, tạp chất sau đó đun nóng với dung dịch NaOH thu lấy muối rồi trộn với phụ gia, đóng bánh tạo xà phòng.

Xác định tính đúng hoặc sai trong các phát biểu sau:

Dầu ăn đã qua sử dụng nếu đổ trực tiếp ra môi trường sẽ gây ô nhiễm nguồn nước.

B. Ngoài cách trên xà phòng còn được sản xuất từ alkane dài từ dầu mỏ.

C. Một nhà máy sản xuất xà phòng trong một ngày đã sử dụng các nguyên liệu sau đây: 280 kg NaOH vừa đủ (trong dung dịch), 2,16 tấn dầu ăn (chứa 5% tạp chất trơ và có chỉ số acid bằng 7), cùng với các chất phụ gia khác. Biết xà phòng chứa 72% muối của acid béo, mỗi bánh xà phòng có khối lượng 120 gam; hiệu suất toàn bộ quá trình là 70%; chỉ số acid là số mg KOH cần dùng để trung hòa hết lượng acid béo tự do có trong 1,0 gam chất béo. Kết quả trong một ngày, nhà máy sản xuất được 17182 bánh xà phòng (không làm tròn kết quả các phép tính trung gian, chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng đơn vị).

D. Vì giá thành Ca(OH)₂thấp hơn nhiều NaOH nên nếu muốn giảm chi phí, người ta có thể sử dụng dung dịch Ca(OH)₂ thay cho NaOH để làm xà phòng từ dầu ăn thừa.

Đáp án đúng là: A; B; C

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:942737

Phương pháp giải

1., 2., 4. Phản ứng xà phòng hóa và ứng dụng thực tiễn của xà phòng trong đời sống.

3. Chỉ số acid là số mg KOH cần dùng để trung hòa hết lượng acid béo tự do có trong 1,0 gam chất béo.

n_NaOH = n_{NaOH cho chất béo}+ n_{NaOH cho acid tự do}.

$RCOOH+NaOH\xrightarrow{{}}RCOONa+{{H}_{2}}O$

${{(RCOO)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}+3NaOH\xrightarrow{{{t}^{o}}}3RCOONa+{{C}_{3}}{{H}_{5}}{{(OH)}_{3}}$

Bảo toàn khối lượng: m_{dầu ăn} + m_NaOH = m_muối$+ m_{C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}} + m_{H_{2}O}.$

Số bánh xà phòng$= \dfrac{m}{120.72\%}.70\%$(bánh).

Giải chi tiết

1. đúng

- Nước thải chứa dầu mỡ thải ra sông hồ không chỉ làm mất mỹ quan mà còn gây ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng đến đời sống các loài động, thực vật.

- Khi đổ xuống ống cống, chúng sẽ đông lại, kết dính thành mảng, lâu dần ảnh hưởng đến việc thoát nước, làm tắc ống cống rãnh thoát nước và các công trình xử lý nước thải. Các chất hữu cơ bị mắc kẹt, lâu ngày sẽ dần bị phân hủy gây ra mùi hôi thối khó chịu, gây ô nhiễm môi trường và gây bệnh cho con người.

2. đúng, m_{dầu ăn $= \left( {2,16.10^{3}} \right).95\% = 2052\left( {kg} \right).$}

${\sum n_{NaOH}} = \dfrac{280}{40} = 7(kmol).$

n_{NaOH cho acid tự do}$= n_{KOH} = \dfrac{2,16.7}{56} = 0,27(kmol).$ ⟹ n_{NaOH cho dầu ăn} $= 7 - 0,27 = 6,73\left( {kmol} \right).$

$RCOOH + NaOH\overset{}{\rightarrow}RCOONa + H_{2}O.$

0,27 ⟶ 0,27 (kmol).

${(RCOO)}_{3}C_{3}H_{5} + 3NaOH\overset{t^{o}}{\rightarrow}3RCOONa + C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}.$

6,73 ⟶ $\dfrac{6,73}{3}$ (kmol).

Bảo toàn khối lượng: m_{dầu ăn} + m_NaOH = m_muối$+ m_{C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}} + m_{H_{2}O}.$

⟹ m_muối = (m_{dầu ăn} + m_NaOH)$- (m_{C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}} + m_{H_{2}O}) = (2052 + 280) - \left( {18.0,27 + 92.\dfrac{6,73}{3}} \right) = \dfrac{318113}{150}(kg).$

Số bánh xà phòng$= \dfrac{\dfrac{318113}{150}.10^{3}}{120.72\%}.70\% \approx 17182$(bánh).

3. đúng.

4. sai, vì Ca²⁺ tạo kết tủa với xà phòng nên không thể sử dụng dung dịch Ca(OH)₂ thay cho NaOH để làm xà phòng từ dầu ăn thừa.

Đáp án cần chọn là: A; B; C

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.