Một loại chất béo có chứa tristearin, tripalmitin, stearic acid, palmitic acid. Thành phần % về khối

Câu hỏi số 952290:

Vận dụng

Một loại chất béo có chứa tristearin, tripalmitin, stearic acid, palmitic acid. Thành phần % về khối lượng và hiệu suất phản ứng của các chất khi xà phòng hóa chất béo này bằng dung dịch NaOH như sau:

Thành phần	Tristearin	Tripalmitin	Stearic acid	Palmitic acid	Tạp chất
% khối lượng	53,400	32,240	1,136	1,536	11,688
Hiệu suất phản ứng với NaOH	90%	88%	100%	100%

(Tạp chất không tạo ra muối của acid béo)

Một nhà máy cần sản xuất 3000 bánh xà phòng loại 100 gam (chứa 72% khối lượng muối sodium của các acid béo) bằng cách xà phòng hóa m kg chất béo nói trên với dung dịch NaOH. Biết trong quá trình đóng gói, lượng xà phòng bị hao hụt 4%. Tính giá trị của m? (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).

Trả lời:

Đáp án đúng là:

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:952290

Phương pháp giải

Tính khối lượng muối sodium trong 3000 bánh xà phòng loại 100 gam.

Phản ứng đun nóng chất béo và acid trong môi trường kiềm:

${{\left( {{C}_{17}}{{H}_{35}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}+3NaOH\xrightarrow{{{t}^{o}}}3{{C}_{17}}{{H}_{35}}COONa+{{C}_{3}}{{H}_{5}}{{(OH)}_{3}}$

${{\left( {{C}_{15}}{{H}_{31}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}+3NaOH\xrightarrow{{{t}^{o}}}3{{C}_{15}}{{H}_{31}}COONa+{{C}_{3}}{{H}_{5}}{{(OH)}_{3}}$

${{C}_{17}}{{H}_{35}}COOH+NaOH\xrightarrow{{{t}^{o}}}{{C}_{17}}{{H}_{35}}COONa+{{H}_{2}}O$

${{C}_{15}}{{H}_{31}}COOH+NaOH\xrightarrow{{{t}^{o}}}{{C}_{15}}{{H}_{31}}COONa+{{H}_{2}}O$

Giải chi tiết

Khối lượng muối sodium: $\sum{m_{xp} = \dfrac{3000.\left( 100.10^{- 3} \right).72\%}{96\%} = 225(kg).}$

$\left\{ \begin{matrix} {\left( {C_{17}H_{35}COO} \right)_{3}C_{3}H_{5} + 3NaOH\overset{t^{o}}{\rightarrow}3C_{17}H_{35}COONa + C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}.} \\ \left. n_{C_{17}H_{35}COONa} = 3n_{tristearin}\Rightarrow m_{C_{17}H_{35}COONa} = 3.\left( \dfrac{m.53,4\%}{890} \right).306.90\% = 0,49572m(kg). \right. \end{matrix} \right.$

$\left\{ \begin{matrix} {\left( {C_{15}H_{31}COO} \right)_{3}C_{3}H_{5} + 3NaOH\overset{t^{o}}{\rightarrow}3C_{15}H_{31}COONa + C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}.} \\ \left. n_{C_{15}H_{31}COONa} = 3n_{tripalmitin}\Rightarrow m_{C_{15}H_{31}COONa} = 3.\left( \dfrac{m.32,24\%}{806} \right).278.88\% = 0,293568m(kg). \right. \end{matrix} \right.$

$\left\{ \begin{matrix} {C_{17}H_{35}COOH + NaOH\overset{t^{o}}{\rightarrow}C_{17}H_{35}COONa + H_{2}O.} \\ \left. n_{C_{17}H_{35}COONa} = n_{stearicacid}\Rightarrow m_{C_{17}H_{35}COONa} = \left( \dfrac{m.1,136\%}{284} \right).306.100\% = 0,01224m(kg). \right. \end{matrix} \right.$

$\left\{ \begin{matrix} {C_{15}H_{31}COOH + NaOH\overset{t^{o}}{\rightarrow}C_{15}H_{31}COONa + H_{2}O.} \\ \left. n_{C_{15}H_{31}COONa} = n_{palmiticacid}\Rightarrow m_{C_{15}H_{31}COONa} = \left( \dfrac{m.1,536\%}{256} \right).278.100\% = 0,01668m(kg) \right. \end{matrix} \right.$

$\sum{m_{xp} = 0,49572m + 0,293568m + 0,01224m + 0,01668m = 225.}$

$\left. \Rightarrow m = \dfrac{225}{0,49572 + 0,293568 + 0,01224 + 0,01668} \approx 275(kg) \right.$

Đáp án cần điền là: 275

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.