Vì sao khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì bảo quản được thời gian khá lâu?

Câu hỏi số 952455:

Thông hiểu

A. Nhiệt độ thấp làm cho thức ăn đông lại, vi khuẩn không thể phân huỷ được.

B. Trong tủ lạnh vi khuẩn bị mất nước nên không hoạt động được.

C. Ở nhiệt độ thấp sẽ ức chế hoạt động của các vi khuẩn gây hỏng thức ăn.

D. Nhiệt độ thấp có thể diệt được các loại vi khuẩn gây hại.

Đáp án đúng là: C

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:952455

Phương pháp giải

Dựa vào ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt động sống và sinh trưởng của vi sinh vật.

Giải chi tiết

Ở nhiệt độ thấp (trong tủ lạnh, khoảng 4–8°C), hầu hết vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm bị ức chế hoạt động enzyme và quá trình trao đổi chất → sinh trưởng, sinh sản rất chậm hoặc ngừng lại → làm chậm quá trình phân hủy.

Đáp án cần chọn là: C

Tham Gia Group Dành Cho 2K9 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến Lớp 11 cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng. Cam kết giúp học sinh lớp 11 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.