Cho các phát biểu sau:(a) Trong dung dịch, các α-amino acid chỉ tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.(b)

Câu hỏi số 955987:

Vận dụng

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong dung dịch, các α-amino acid chỉ tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.

(b) Khi làm nước mắm từ cá, các enzyme và vi sinh vật phân giải protein trong cá thành các amino acid.

(d) Phomai là thực phẩm giàu protein.

(f) Nhỏ vài giọt chanh vào cốc sữa thấy xuất hiện kết tủa.

(g) Có thể giảm vị tanh của tôm, cua, cá khi được hấp với bia (dung dịch chứa khoảng 4–5% ethanol).

Số phát biểu đúng là

A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 6.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:955987

Phương pháp giải

Tính chất hoá học amino acid, protein, enzyme.

Giải chi tiết

(a) sai, vì ở môi trường pH khác nhau, amino acid tồn tại dạng anion, cation hoặc ion lưỡng cực.

(b) đúng.

(c) sai, vì độ đạm nước mắm ứng với tổng khối lượng nitrogen trong một lít nước nắm.

(d) đúng.

(f) đúng, vì acid trong nước chanh làm kết tủa protein trong sữa.

(g) đúng.

⟹ Có 4 phát biểu đúng.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.