1 chất béo là trieste của 1 axit và axit tự do có cùng công thức với axit có trong chất béo. Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo là 208,77 và chỉ số axit tự do là 7. Axit chứa trong chất béo là:

Câu hỏi số 96615:

A. Axit stearic

B. Axit linoleic

C. Axit oleic

D. Axit panmitic

Đáp án đúng là: D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:96615

Giải chi tiết

Xét 1000g mẫu chất béo thì :

+ Chỉ số xà phòng hóa là số mg KOH vừa đủ để phản ứng xà phòng hóa hết với lượng chất trong 1g chất béo.

+Chỉ số axit là số mg KOH vừa đủ để trung hòa hết gốc axit có trong 1g chất béo

=>Giả sử mẫu chất béo có x mol (RCOO)₃C₃H₅ và y mol RCOOH

=> 3x + y = n _{KOH xà phòng hóa} = 3,728

y = n _{KOH axit hóa} = 0,125 mol

=> x = 1,201 mol

=> m _{mẫu chất béo} = 1,201.(R+ 173) + 0,125.(R + 45) = 1000

=>R=211g (C₁₅H₃₁) => axit panmitic

=>D

Đáp án cần chọn là: D

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.