Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Giỏ hàng của tôi
Trang chủ
Luyện thi đại học môn Hóa

Bảng và biểu đồ dưới đây cho biết thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm, tính

Câu hỏi số 969857:
Vận dụng

Bảng và biểu đồ dưới đây cho biết thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm, tính trên 100 g phần ăn và năng lượng cung cấp của 1 g chất dinh dưỡng:

(Nguồn: FDA, VNeNUTRITION.)

Thực phẩmNăng lượng (kcal)Chất đạm (g)Chất béo (g)Chất đường bột (g)
Bánh mì xíu mại189,011,37,519,0
Cơm rang198,06,09,621,8
Thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ, luộc220,014,018,20*
Mọc, từ thịt lợn, nấu canh286,014,422,28,1
Táo ta, tươi40,00,80**9,2

* Có thể coi lượng chất đường bột xấp xỉ 0 g.

** Có thể coi lượng chất béo xấp xỉ 0 g.

Một học sinh lớp 12T1 sử dụng thực phẩm trong một ngày ở trường như sau:

- Bữa sáng: 01 chiếc bánh mì xíu mại (200 g).

- Bữa trưa:

+ 01 phần cơm rang (100 g).

+ 01 phần thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ luộc (80 g).

+ 01 phần mọc, từ thịt lợn, nấu canh (150 g).

+ Tráng miệng với một quả táo ta, tươi (50 g).

Biết rằng để hạn chế nguy cơ thừa cân, béo phì, năng lượng do chất béo cung cấp nên chiếm khoảng 20% - 35% tổng năng lượng của khẩu phần.

Đúng Sai
a) Trong ba chất dinh dưỡng đã nêu ở biểu đồ, chất béo cung cấp nhiều năng lượng nhất trên mỗi gam.
b) Xét theo dữ liệu trong 100 g thực phẩm, cơm rang có hàm lượng chất đường bột cao hơn bánh mì xíu mại.
c) Trong khẩu phần thực tế của một ngày, lượng chất đạm do thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ luộc cung cấp nhiều hơn lượng chất đạm do bánh mì xíu mại cung cấp.
d) Khẩu phần ăn đã cho có nguy cơ cao gây béo phì.

Đáp án đúng là: Đ; Đ; S; Đ

Quảng cáo

Xem lời giải
Câu hỏi:969857
Phương pháp giải

a) Phân tích đồ thị, so sánh giá trị năng lượng của các nhóm chất.

b) So sánh hàm lượng đường bột trong 100g cơm rang, xíu mại.

c) Xác định lượng đạm từ từng thành phần.

d) Xác định năng lượng từ chất béo trong khẩu phần ăn.

Giải chi tiết

a) đúng.

b) đúng, vì trong cơm rang có hàm lượng xíu mại là 21,8 gam/100 gam cơm rang > trong xíu mại 19,0 gam/100 gam xíu mại.

c) sai, vì lượng đạm trong thịt nửa lạc nửa mỡ: $\dfrac{80}{100}.14 = 11,2(g)$

Lượng đạm trong bánh mì xíu mại: $\dfrac{200}{100}.11,3 = 22,6(g)$

⟹ Lượng đạm từ bánh mì xíu mại lớn hơn.

d) đúng, vì mchất béo = $7,5.\dfrac{200}{100} + 9,6 + \dfrac{80}{100}.18,2 + \dfrac{150}{100}.22,2 = 72,46(g)$

⟹ Echất béo = 72,46.9 = 652,14 kcal

Tổng năng lượng từ thực phẩm: 1201 kcal

$\dfrac{652,14}{1201}.100\% = 54,30\%$

Đáp án cần chọn là: Đ; Đ; S; Đ

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>>  2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com

Đăng ký nhận tư vấn