Việc nấu ăn bằng nồi áp suất nhanh nhừ hơn là do

Câu hỏi số 970226:

Thông hiểu

A. Áp suất cao làm nát thức ăn.

B. Nhiệt độ sôi cao hơn giúp truyền nhiệt vào thức ăn nhanh hơn và mạnh hơn.

C. Nồi giữ nhiệt tốt không bị mất mát.

D. Hơi nước ngấm vào thức ăn.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:970226

Phương pháp giải

Dựa vào nguyên lý hoạt động của nồi áp suất và sự phụ thuộc của nhiệt độ sôi vào áp suất mặt thoáng.

Giải chi tiết

Trong nồi áp suất, hơi nước bị giữ lại làm cho áp suất trong nồi lớn hơn 1 atm. Áp suất cao làm cho nhiệt độ sôi của nước tăng lên cao hơn 100°C. Nhờ môi trường nước sôi ở nhiệt độ rất cao, nhiệt lượng được truyền vào thức ăn nhanh hơn và mạnh hơn, giúp thức ăn chín mềm (nhừ) trong thời gian ngắn hơn so với khi nấu bằng các loại nồi thông thường.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.