Quy trình tinh chế cafein: Trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, quá trình chiết lỏng – lỏng được sử dụng để tách cafein từ lá chè. Phương pháp này dựa trên sự khác nhau về độ tan của cafein trong hai dung môi không trộn lẫn: nước và ethyl acetate. Đầu tiên, lá chè được ngâm trong nước nóng để hòa tan cafein. Sau đó, dung dịch nước chiết được đem đi chiết lỏng – lỏng nhiều lần với ethyl acetate trong phễu chiết. Cafein sẽ phân bố chủ yếu vào lớp ethyl acetate do độ tan cao hơn trong dung môi này. Bảng 1. Độ tan của cafein trong hai dung môi ở nhiệt độ 25°C Sau quá trình chiết, lớp ethyl acetate chứa cafein sẽ được tách riêng, cô đặc dung môi để thu được cafein nguyên chất

Quy trình tinh chế cafein: Trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, quá

Quy trình tinh chế cafein: Trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, quá