1. Trong một lon cà phê sử dụng công nghệ tự làm nóng, ngăn chứa dung dịch cà phê được tách
1. Trong một lon cà phê sử dụng công nghệ tự làm nóng, ngăn chứa dung dịch cà phê được tách riêng với ngăn chứa CaO và ngăn chứa nước. Khi sử dụng, người dùng kích hoạt đề trộn lẫn CaO và nước. Nhiệt tỏa ra của phản ứng sẽ làm nóng ngăn chứa dung dịch cà phê.
a) Viết phương trình hóa học của CaO và nước.
b) Tính lượng CaO tối thiểu để làm nóng 124 mL dung dịch cà phê thêm 40°C. Biết: 1 mol CaO phản ưng hết với nước toả ra nhiệt lượng là 62 kJ, khối lượng riêng của dung dịch cà phê là d =1,0 g/mL, nhiệt dung riêng của dung dịch cà phê là C = 4,18J/(C.g). Nhiệt lượng cần cung cấp được tính theo công thức: Q = m.C.AT, với m là khối lượng dung dịch, C là nhiệt dung riêng của dung dịch và AT là khoảng nhiệt độ cần tăng.
2. Một hãng phô mai nổi tiếng nhờ chất lượng và hình dạng thú vị với các lỗ hổng hay "mắt" xuất hiện trên miếng phô mai. Các mắt này hình thành do sự chuyển hóa lactose C12H22O11 có trong nguyên liệu sản xuất phô mai. Lactose bị thủy phân khi có mặt enzyme lactase, tạo ra glucose và galactose có cùng công thức phân tử (phản ứng 1).
Lên men glucose và galactose bởi enzyme lactobacillus, tạo thành sản phẩm duy nhất là lactic acid (phản ứng 2).
Khi có mặt vi khuẩn Propionibacterium freudenreichii, lactic acid chuyển hóa thành hỗn hợp sản phầm gồm propionic acid, acetic acid, carbon dioxide và nước (phản ứng 3).
Khí carbon dioxide thoát ra là nguyên nhân hình thành lỗ hổng trên miếng phô mai.
a) Viết công thức phân từ của lactic acid và propionic acid.
b) Viết phương trình hóa học của các phàn ứng 1, 2, 3.
Quảng cáo
1.Tính chất hoá học của oxide.
Với 124 mL dung dịch cà phê và khối lượng riêng của dung dịch cà phê là d 1,0 g/mL
⟹ Khối lượng dung dịch cà phê trong lon là 124 (gam).
Để dung dịch cà phê thêm 40°C, nhiệt lượng tỏa ra cung cấp hoàn toàn cho lon cà phê.
Đặt m (gam) là khối lượng CaO cần dùng tối thiểu.
Q tỏa = Q thu ⟹ $\left. \dfrac{m}{56}.62.10^{3} = 124.4,18.40\Rightarrow m \right.$
2. Công thức khung phân tử xác định công thức phân tử
Tính chất hoá học của saccharose, glucose.
1.1
a) CaO + H2O ⟶ Ca(OH)2
b) Lượng CaO tối thiểu để làm nóng 124 mL dung dịch cà phê thêm 40°C:
Với 124 mL dung dịch cà phê và khối lượng riêng của dung dịch cà phê là d 1,0 g/mL thì khối lượng dung dịch cà phê trong lon là 124 (gam).
Để dung dịch cà phê thêm 40°C, nhiệt lượng tỏa ra cung cấp hoàn toàn cho lon cà phê.
Đặt m (gam) là khối lượng CaO cần dùng tối thiểu.
Q tỏa = Q thu ⟹ $\left. \dfrac{m}{56}.62.10^{3} = 124.4,18.40\Rightarrow m = 18,7264(g) \right.$
2. a) Công thức phân tử lactic acid: C3H6O3
Công thức phân tử propinoic acid: C3H6O2
b) Phản ứng 1: Lactose bị thủy phân khi có mặt enzyme lactase, tạo ra glucose và galactose có cùng công thức phân tử
C12H22O11 + H2O ⟶ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (galactose)
Phản ứng 2: Lên men glucose và galactose bởi enzyme lactobacillus, tạo thành sản phẩm duy nhất
là lactic acid/
Glucose: ${{C}_{6}}{{H}_{12}}{{O}_{6}}\xrightarrow{lactobacillus}2{{C}_{3}}{{H}_{6}}{{O}_{3}}$
Galactose: ${{C}_{6}}{{H}_{12}}{{O}_{6}}\xrightarrow{lactobacillus}2{{C}_{3}}{{H}_{6}}{{O}_{3}}$
Phản ứng 3: Khi có mặt vi khuẩn Propionibacterium freudenreichii, lactic acid chuyền hóa thành hỗn hợp sản phầm gồm propionic acid, acetic acid, carbon dioxide và nước
$3{{C}_{3}}{{H}_{6}}{{O}_{3}}\xrightarrow{propionibacterium\,freudenreichii}2{{C}_{3}}{{H}_{6}}{{O}_{3}}+{{C}_{2}}{{H}_{4}}{{O}_{2}}+C{{O}_{2}}+{{H}_{2}}O$
Tham Gia Group Dành Cho Học Sinh Lớp 9 - Ôn Thi Vào Lớp 10
>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com . Học online tại nhà cũng giáo viên giỏi từ trường TOP đầu cả nước. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. Phụ huynh và học sinh tham khảo chi tiết khoá học tại: Link
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
