Học sinh tiến hành trải nghiệm điều chế xà phòng từ chất béo được

Câu hỏi số 972437:

Vận dụng

Học sinh tiến hành trải nghiệm điều chế xà phòng từ chất béo được tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Cho 10 gam mỡ lợn và 5 mL dung dịch NaOH 40% (d = 1,43 g/cm³) vào một bát sứ.

Bước 2: Đun nóng hỗn hợp ở nhiệt độ khoảng 65^oC – 75^oC đồng thời khuấy đều và thêm nước vào để hỗn hợp không bị cạn khô trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Để nguội rồi cho toàn bộ hỗn hợp vào cốc thủy tinh chứa 20 mL dung dịch NaCl bão hòa và để yên.

Phát biểu nào sau đây đúng?

Sau bước 3, có lớp chất rắn màu trắng nổi lên phía trên đều là muối sodium của acid béo no.

B. Khi trộn chất rắn thu được ở bước 3 với chất phụ gia (chất diệt khuẩn, chất tạo hương,…) thì sẽ thu được xà phòng.

C. Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để acid béo phản ứng với NaCl tạo ra xà phòng.

D. Nếu phân tử khối trung bình của chất béo trong mỡ lợn là 880 thì lượng NaOH lấy ở bước 1 không đủ để thủy phân hết chất béo trong 10 gam mỡ lợn ở trên.

Đáp án đúng là: B

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:972437

Phương pháp giải

- Phản ứng xà phòng hóa chất béo:_{${(RCOO)}_{3}C_{3}H_{5} + 3NaOH\overset{t^{o}}{\rightarrow}3RCOONa + C_{3}H_{5}{(OH)}_{3}.$}

- Tính _{$\left. \left\{ \begin{matrix} n_{NaOH} \\ n_{{(RCOO)}_{3}C_{3}H_{5}} \end{matrix} \right.\Rightarrow \right.$}tính toán theo số mol chất phản ứng hết trước.

Giải chi tiết

A sai, vì sau bước 3, có lớp chất rắn màu trắng nổi lên phía trên phần lớn là muối sodium của acid béo no.

B đúng.

C sai, vì vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để kết tinh muối của acid béo.

D sai

_{$\left. \left\{ \begin{matrix} {n_{NaOH} = \dfrac{10}{880} \approx 0,011(mol)} \\ {n_{{(RCOO)}_{3}C_{3}H_{5}} = \dfrac{(VD).40\%}{40} = \dfrac{(5.1,43).40\%}{40} = 0,0715(mol)} \end{matrix} \right.\Rightarrow n_{NaOH} > n_{{(RCOO)}_{3}C_{3}H_{5}}. \right.$}

Lượng NaOH lấy ở bước 1 đủ để thủy phân hết chất béo trong 10 gam mỡ lợn ở trên.

Đáp án cần chọn là: B

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòng- Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.