Phát biểu nào sau đây không đúng về protein?

Câu hỏi số 972530:

Thông hiểu

Phát biểu nào sau đây không đúng về protein?

A. Protein đơn giản tạo nên từ các gốc β– hoặc γ–amino acid.

B. Protein trong lòng trắng trứng có phản ứng màu biuret.

C. Trong thành phần protein luôn có nguyên tố nitrogen.

D. Protein bị thủy phân bởi acid hoặc base.

Đáp án đúng là: A

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:972530

Phương pháp giải

Dựa vào khái niệm, cấu tạo và tính chất hóa học của protein. Protein là những polypeptide cao phân tử được tạo nên từ các đơn vị là các gốc α-amino acid nối với nhau bằng liên kết peptide.

Giải chi tiết

A sai,vì protein được cấu tạo từ các gốc $\alpha$-amino acid. Các gốc $\beta$- hay $\gamma$-amino acid không tạo nên protein.

B đúng, vì protein (như albumin trong lòng trắng trứng) có phản ứng màu biuret với $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm tạo phức chất màu tím đặc trưng.

C đúng, vì thành phần cấu tạo của protein luôn chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen và nitrogen.

D đúng, vì dưới tác dụng của acid, base hoặc enzyme, protein bị thủy phân tạo thành các chuỗi peptide ngắn hơn và cuối cùng là các α-amino acid.

Đáp án cần chọn là: A

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòng- Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.