Chất béo X có trong thành phần dầu cá. Thủy phân X bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được các
Chất béo X có trong thành phần dầu cá. Thủy phân X bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được các sản phẩm hữu cơ Y, Z, T theo phương trình hóa học sau:
Cho biết chất Z và chất T đều có tính chất giặt rửa.
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Hợp chất Y có tên gọi là glycerol. | ||
| b) Trên mỗi phổ hồng ngoại của chất X và chất Y đều có tín hiệu đặc trưng cho các liên kết C=O và O – H. | ||
| c) Do X chứa gốc acid béo không no nên chất béo thu được khi hydrogen hóa hoàn toàn X thuộc loại chất béo no (chỉ chứa gốc acid béo no). | ||
| d) Chất Z và chất T đều có tính chất giặt rửa do các chất này đều có phần kị nước và phần ưa nước. |
Đáp án đúng là: Đ; S; Đ; Đ
Quảng cáo
- Dựa vào phản ứng thủy phân chất béo (triglyceride) trong môi trường kiềm để xác định sản phẩm.
- Sử dụng kiến thức về phổ hồng ngoại (IR): nhóm ester ($-COO-$) có tín hiệu $C=O$ đặc trưng, nhóm alcohol ($-OH$) có tín hiệu $O-H$ đặc trưng.
- Phản ứng hydrogen hóa chuyển chất béo lỏng (không no) thành chất béo rắn (no).
- Cấu tạo của xà phòng gồm đầu ưa nước và đuôi kị nước.
Đáp án cần chọn là: Đ; S; Đ; Đ
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòng- Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
