Trong sản xuất siro hoặc đồ uống hương cam, một số cơ sở sử dụng tinh dầu tự nhiên thu
Trong sản xuất siro hoặc đồ uống hương cam, một số cơ sở sử dụng tinh dầu tự nhiên thu từ vỏ cam để tạo mùi thơm đặc trưng. Vỏ cam sau khi rửa sạch được cắt nhỏ rồi đun với nước. Hơi nước mang theo tinh dầu được dẫn qua bộ phận làm lạnh để ngưng tụ thành hỗn hợp chất lỏng gồm nước và tinh dầu cam.
Do tinh dầu cam hầu như không tan trong nước và có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên hỗn hợp sau ngưng tụ tách thành hai lớp. Người ta dùng phễu chiết để tách lấy lớp tinh dầu, sau đó tinh dầu được phối trộn với các thành phần khác theo tỉ lệ thích hợp để sản xuất siro hoặc đồ uống hương cam.
Trả lời cho các câu 1, 2 dưới đây:
Phát biểu nào sau đây đúng?
Đáp án đúng là: A
Dựa vào nguyên tắc của các phương pháp tách hợp chất hữu cơ:
Chưng cất lôi cuốn hơi nước dùng để tách các chất hữu cơ dễ bay hơi, ít tan trong nước, thường có trong nguyên liệu thực vật.
Phễu chiết dùng để tách hai chất lỏng không tan hoặc ít tan vào nhau.
Các phương pháp chưng cất và chiết là phương pháp vật lí, không làm tạo ra chất mới.
Đáp án cần chọn là: A
Kết quả phân tích thành phần nguyên tố cho thấy limonene (thành phần chính của tinh dầu cam) chứa 88,24% carbon và 11,76% hydrogen về khối lượng. Phổ khối lượng cho biết phân tử khối của limonene bằng 136.
Công thức phân tử của limonene là
Đáp án đúng là: B
Limonene chỉ chứa carbon và hydrogen, có công thức CxHy
Tính số nguyên tử của từng nguyên tố: $x = \dfrac{\% C.M}{12.100};y = \dfrac{\% H.M}{1.100}$
Đáp án cần chọn là: B
Quảng cáo
Group 2K9 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> Học trực tuyến Lớp 11 cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng. Cam kết giúp học sinh lớp 11 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
