Tính khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu vang 10o. biết hiệu suất lên men đạt 90%, rượu etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml.

Câu hỏi số 208560:

Vận dụng

Tính khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu vang 10^o. biết hiệu suất lên men đạt 90%, rượu etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml.

A. 17,39 kg

B. 17,93 kg

C. 34,78 kg

D. 34,87 kg

Đáp án đúng là: A

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:208560

Phương pháp giải

Bước 1: PTHH: C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{len\,men}}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

Bước 2: Từ công thức:\({D_{ruou}} = \frac{{V{{\mkern 1mu} _{ruou}}}}{{{V_{dd{\kern 1pt} ruou}}}}.100 \Rightarrow Vruou = ?\)

m_rượu = V_ruọu.d = ? => n_rượu = ?

Bước 3: Tính khối lượng glucozo thực tế chứa trong nước quả nho.

Vì %H = 90% => m_C6H12O6 thực tế = \(\frac{{{m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}\,}}_{li\,thuyet}}}{{\% H}}.100\% = ?\,(g)\)

Với m_{C6H12O6 lí thuyết} là khối lượng tính theo phương trình

Giải chi tiết

PTHH: C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{len\,men}}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

Số lít rượu nguyên chất có trong 100 lít rượu vang 10⁰là:

\(\begin{gathered}
{D_{ruou}} = \frac{{V{{\mkern 1mu} _{ruou}}}}{{{V_{dd{\kern 1pt} ruou}}}}.100 \hfill \\
\Rightarrow V\,ruou = \frac{{{{10.10}^0}}}{{100}} = 10\,(lit) = 1000\,(ml) \hfill \\
m\,ruou\, = V{\,_{ruou}}.d = 1000.0,8 = 8000\,(g) \hfill \\
\Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{m\,ruou\,}}{{M\,ruou}} = \frac{{8000}}{{46}} = \frac{{4000}}{{23}}\,(mol) \hfill \\
\end{gathered} \)

Theo PTHH: n_C6H12O6 =1/2 n_C2H5OH =\(\frac{{2000}}{{23}}\) (mol)

=> Lượng glucozo cần lấy theo lí thuyết là: \(\frac{{2000}}{{23}}\).180 (g)

Vì H=90% nên lượng glucozo thực tế phải lấy là: \(\frac{{2000}}{{23}}.180.\frac{{100\% }}{{90\% }} = 17391(g) \approx 17,39\,(kg)\)

Đáp án cần chọn là: A

PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link