Dầu mỡ để lâu bị ôi thiu là do chất béo bị
Câu 258053: Dầu mỡ để lâu bị ôi thiu là do chất béo bị
A. cộng hiđro tạo thành chất béo no.
B. khử chậm bởi oxi không khí.
C. thủy phân với nước trong không khí.
D. oxi hóa chậm thành các chất có mùi khó chịu.
Quảng cáo
Dựa vào lý thuyết về chất béo.
-
Đáp án : D(2) bình luận (0) lời giải
Giải chi tiết:
Chất béo bị oxi hóa không hoàn toàn: Các liên kết C=C trong chất béo lỏng bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo peoxit, chất này phân hủy tạo anđehit có mùi khó chịu (hôi, khét,..) làm cho dầu mỡ bị ôi.
Lời giải sai Bình thường Khá hay Rất Hay
>> Luyện thi TN THPT & ĐH năm 2024 trên trang trực tuyến Tuyensinh247.com. Học mọi lúc, mọi nơi với Thầy Cô giáo giỏi, đầy đủ các khoá: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng; Tổng ôn chọn lọc.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
