Một trong những cách làm sạch tạp chất có lẫn trong nước mía dùng để sản xuất đường phèn theo phương pháp thủ công trước đây được thực hiện bằng cách cho bột than xương và máu bò vòa nước mía ép. Sau đó khuấy kỹ đun nhẹ rồi lấy phần nước trong, phần nước trong này làm mất hẳn màu sẫm và mùi mía. Cô cạn nước lọc thì thu được đường phèn. Trong các khẳng định sau, khẳng định nào đúng?

Câu hỏi số 36961:

A. Than xương (C vô định hình) có đặc tính hấp thụ các chất màu và mùi

B. Máu bò khi tan trong nước mía tạo thành dung dịch keo, có khả năng giữ các tạp chất nhỏ lơ lửng, không lắng đọng

C. Khi đun nóng protein trong máu bò bị đông tụ, kéo những hạt tạp chất này lắng xuống

D. Cả 3 khẳng định trên đều đúng.

Đáp án đúng là: D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:36961

Giải chi tiết

Than xương (C vô định hình) có đặc tính hấp thụ các chất màu và mùi. Máu bò (protein) khi tan trong nước mía tạo thành dung dịch keo, có khả năng giữ các tạp chất nhỏ lơ lửng, không lắng đọng. Khi đun nóng protein bị đông tụ, kéo những hạt tạp chất này lắng xuống, nhờ đó khi lọc bỏ phần không tan, thu được nước mía trong, không có màu, mùi và tạp chất.

Đáp án cần chọn là: D

PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link