Đánh giá năng lực Hà Nội
Đánh giá năng lực Hà Nội
Muối được làm bột nở trong thực phẩm là
Câu hỏi số 424317:
Nhận biết
Muối được làm bột nở trong thực phẩm là
Đáp án đúng là: C
Câu hỏi:424317
Phương pháp giải
Chọn muối có khả năng dễ bị nhiệt phân sinh ra sản phẩm khí, chính khí sinh ra tạo được độ xốp cho bánh.
Giải chi tiết
Chọn NH4HCO3 làm bột nở vì muối này dễ bị nhiệt phân theo PTHH:
NH4HCO3 $\xrightarrow{{{t^0}}}$ NH3↑ + CO2↑ + H2O
Tham Gia Group Dành Cho 2K8 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí
>> Học trực tuyến Lớp 11 cùng thầy cô giáo giỏi trên Tuyensinh247.com. Bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng. Cam kết giúp học sinh lớp 11 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
