Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Giỏ hàng của tôi

Muối được làm bột nở trong thực phẩm là

Câu 424317: Muối được làm bột nở trong thực phẩm là

A. (NH4)2CO3

B. Na2CO3.

C. NH4HCO3

D. NH4Cl

Câu hỏi : 424317

Phương pháp giải:

Chọn muối có khả năng dễ bị nhiệt phân sinh ra sản phẩm khí, chính khí sinh ra tạo được độ xốp cho bánh.

  • Đáp án : C
    (0) bình luận (0) lời giải

    Giải chi tiết:

    Chọn NH4HCO3 làm bột nở vì muối này dễ bị nhiệt phân theo PTHH:

    NH4HCO3 $\xrightarrow{{{t^0}}}$ NH3↑ + CO2↑ + H2O

    Đáp án C

    Lời giải sai Bình thường Khá hay Rất Hay

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com