Muối được làm bột nở trong thực phẩm là
Câu 424317: Muối được làm bột nở trong thực phẩm là
A. (NH4)2CO3.
B. Na2CO3.
C. NH4HCO3
D. NH4Cl
Chọn muối có khả năng dễ bị nhiệt phân sinh ra sản phẩm khí, chính khí sinh ra tạo được độ xốp cho bánh.
-
Đáp án : C(2) bình luận (0) lời giải
Giải chi tiết:
Chọn NH4HCO3 làm bột nở vì muối này dễ bị nhiệt phân theo PTHH:
NH4HCO3 $\xrightarrow{{{t^0}}}$ NH3↑ + CO2↑ + H2O
Lời giải sai Bình thường Khá hay Rất Hay
2K7 tham gia ngay group để nhận thông tin thi cử, tài liệu miễn phí, trao đổi học tập nhé!
>> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
