Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Thi thử toàn quốc cuối HK1 lớp 10, 11, 12 tất cả các môn - Trạm số 1 - Ngày 20-21/12/2025 Xem chi tiết
Giỏ hàng của tôi
Trang chủ
Luyện thi đại học môn Hóa

Etanol, còn được biết đến như là rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ cốc hay cồn, là một

Etanol, còn được biết đến như là rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ cốc hay cồn, là một hợp chất hữu cơ, nằm trong dãy đồng đẳng của ancol metylic, dễ cháy, không màu, là một trong các rượu thông thường có trong thành phần của đồ uống chứa cồn. Trong cách nói dân dã, thông thường nó được nhắc đến một cách đơn giản là rượu.

Để nấu rượu từ gạo người ta thực hiện quy trình gồm các bước cơ bản sau:

Nấu gạo chín với mục đích là hồ hóa tinh bột gạo giúp cho vi sinh vật dễ sử dụng tinh bột này để lên men rượu. Lên men rượu là quá trình đường hóa tinh bột và lên men đường glucozơ để tạo thành rượu. Quá trình này diễn ra từ 2 đến 3 ngày. Chưng cất là giai đoạn cuối cùng trong quá trình sản xuất rượu. Trong hỗn hợp sau khi lên men có chứa nước, ancol etylic, tinh bột, glucozơ.

Trả lời cho các câu 1, 2, 3 dưới đây:

Câu hỏi số 1:
Nhận biết

Trên nhãn một chai rượu Vodka Hà Nội có ghi 40% vol. Giá trị đó cho biết

Đáp án đúng là: D

Xem lời giải
Câu hỏi:467497
Phương pháp giải

Khái niệm về độ rượu.

Giải chi tiết

Vol là viết tắt của từ volume trong tiếng Anh, tức là thể tích. Vậy nên "40% vol" cho biết phần trăm về thể tích của etanol trong chai rượu là 40%.

Đáp án cần chọn là: D

Câu hỏi số 2:
Vận dụng

Dựa vào yếu tố nào sau đây để người ta tách rượu ra khỏi hỗn hợp sau khi lên men?

Đáp án đúng là: C

Xem lời giải
Câu hỏi:467498
Phương pháp giải

Dựa vào tính chất của ancol etylic và phương pháp tách chất ra khỏi hỗn hợp.

Giải chi tiết

Trong các chất hỗn hợp sau khi lên men thì ancol etylic có nhiệt độ sôi thấp nhất (≈ 80oC) nên người ta đã sử dụng phương pháp chưng cất để tách ancol etylic ra khỏi hỗn hợp này.

Đáp án cần chọn là: C

Câu hỏi số 3:
Vận dụng

Quy trình trên được biểu diễn bằng sơ đồ sau: (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH.

Giả sử trong gạo có chứa 81% tinh bột, quá trình lên men rượu đạt hiệu suất là 60% thì từ 100 kg gạo có thể điều chế được bao nhiêu lít rượu 40o? (Biết khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml và NTK: H=1; C=12; O=16).

Đáp án đúng là: A

Xem lời giải
Câu hỏi:467499
Phương pháp giải

Đơn giản hóa bài toán: C6H10O5 → C6H12O6 → 2C2H5OH.

Quy trình giải:

mgạo ⟹ mtinh bột ⟹ nC6H10O5 ⟹ nC2H5OH ⟹ mC2H5OH ⟹ VC2H5OH ⟹ Vdd C2H5OH (LT) ⟹ Vdd C2H5OH (TT).

Giải chi tiết

Đơn giản hóa bài toán: C6H10O5 → C6H12O6 → 2C2H5OH.

Quy trình giải:

mgạo ⟹ mtinh bột ⟹ nC6H10O5 ⟹ nC2H5OH ⟹ mC2H5OH ⟹ VC2H5OH ⟹ Vdd C2H5OH (LT) ⟹ Vdd C2H5OH (TT).

+) mgạo = 100 kg ⟹ mtinh bột = 100.81% = 81 kg.

+) \({n_{{C_6}{H_{10}}{O_5}}} = \dfrac{{81}}{{162}} = 0,5\left( {kmol} \right)\)

+) \({n_{{C_2}{H_5}OH}} = 2 \times {n_{{C_6}{H_{10}}{O_5}}} = 2 \times 0,5 = 1\left( {kmol} \right)\) (dựa theo tỉ lệ sơ đồ)

+) \({m_{{C_2}{H_5}OH}} = 1 \times 46 = 46\left( {kg} \right)\)

+) \({V_{{C_2}{H_5}OH}} = \dfrac{{{m_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{D_{{C_2}{H_5}OH}}}} = \dfrac{{46}}{{0,8}} = 57,5\left( {lit} \right)\)

+) \({V_{dd\,{C_2}{H_5}OH\left( {LT} \right)}} = {V_{{C_2}{H_5}OH}}.\dfrac{{100}}{{{D_R}}} = 57,5.\dfrac{{100}}{{40}} = 143,75\left( {lit} \right)\)

+) \({V_{dd\,{C_2}{H_5}OH\left( {TT} \right)}} = {V_{dd\,{C_2}{H_5}OH\left( {LT} \right)}}.H\%  = 143,75.60\%  = 86,25\left( {lit} \right)\)

Đáp án cần chọn là: A

Quảng cáo

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>>  2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com

Đăng ký nhận tư vấn