Lò vi sóng hiện nay được sử dụng phổ biến trong nhà bếp để làm nóng nhanh thực phẩm. Nó
Lò vi sóng hiện nay được sử dụng phổ biến trong nhà bếp để làm nóng nhanh thực phẩm. Nó bức xạ ra vi sóng có tần số 2500 MHz được các phân tử nước hấp thụ. Các phân tử nước có sự phân bố điện tích không đối xứng nên bị điện trường trong bức xạ vi sóng làm cho dao động mạnh lên, nhiệt độ tăng lên.
Các vi sóng có thể xuyên tức thời vào bên trong thực phẩm, công suất của chùm vi sóng trên bề mặt là 750W, mỗi khi xuyên qua 3mm thực phẩm công suất khả dụng bị mất đi 60%
1. Sử dụng các thông tin trên, hãy vẽ đường biểu diễn công suất bức xạ vi sóng thay đổi theo độ sâu từ bề mặt vào bên trong thực phẩm.
2. Dựa vào đường biểu diễn vẽ được ở câu trên, xác định gần đúng công suất chùm vi sóng ở độ sâu 5mm trong khối thực phẩm.
3. Hãy đề xuất một cách làm nóng nhanh thực phẩm có độ dày lớn hơn 9mm trong lò vi sóng.
4. Ước tính thời gian tối thiểu mà chùm vi sóng có công suất 750W rã đông hoàn toàn 0,25kg súp đông lạnh ở -180C. Coi rằng súp làm hoàn toàn bằng nước, nhiệt dung riêng của nước đá là 2100J/kg.độ, nhiệt lượng cần thiết để làm nóng chảy 1kg nước đá ở 00C thành nước ở 00C là 334 kJ.
Quảng cáo
Công thức tính nhiệt lượng: \(Q = mc\Delta t\)
1. Công suất sau khi đi 3mm:
\({P_1} = {P_0}.40\% = 0,4{P_0} = 0,4.750 = 300\,\,\left( W \right)\)
Công suất sau khi đi 6mm:
\({P_2} = {P_1}.40\% = 0,4{P_1} = {\left( {0,4} \right)^2}{P_0} = 120\,\,\left( W \right)\)
Công suất sau khi đi 9mm:
\({P_3} = {P_2}.40\% = 0,4{P_2} = {\left( {0,4} \right)^3}{P_0} = 48\,\,\left( W \right)\)
→ Ta có công thức tổng quát công suất khi sóng đi được độ sâu h (mm) là:
\({P_n} = {\left( {0,4} \right)^n}{P_0}\) với \(n = \dfrac{h}{3}\)
Đồ thị:
2. Công suất chùm vi sóng ở độ sâu 5mm là:
\(P = {\left( {0,4} \right)^{\dfrac{5}{3}}}.750 \approx 163\,\,\left( W \right)\)
3. Nếu thực phẩm có bề dày lớn hơn 9mm thì ta có thể chặt nhỏ ra để thực phẩm nhanh nóng hơn.
4. Nhiệt lượng để rã đông 0,25kg súp là:
\(Q = mc\Delta t + m\lambda = 0,25.2100.18 + 0,25.334000 = 92950\,\,\left( J \right)\)
Thời gian để khối súp rã đông hết: \(t = \dfrac{Q}{P} = \dfrac{{92950}}{{750}} = 123,9\,\,\left( s \right)\)
PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!
>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
